Spansk fisksoppa med apelsiner görs på en timme. Om du följer instruktionerna kommer den att göra 6 portioner. Receptet är ganska enkelt, men detta gör inte soppan mindre original. Dess intressanta arom ensam är värt något! Istället för kohalfisk är abborre också lämplig.
Det är nödvändigt
- - 1 kg kohalfisk
- - 1, 2 liter vatten;
- - 2 apelsiner
- - 6 vitlöksklyftor
- - 2 citroner;
- - 4 potatisar
- - 1 lök;
- - 2 msk. matskedar olivolja;
- - 1 msk. en sked tomatpuré;
- - 1 msk. en sked paprika;
- - apelsinskal, grön koriander, salt, svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Filé fisken eller köp en färdig fiskfilé. Varje benfri vit fisk fungerar bra för receptet. Men med kohalfisk blir det mer original. Saltfilébitar, kyl.
Steg 2
Häll vatten i en kastrull, lägg fiskens huvud och ben där, tillsätt apelsinskal. Koka, sänk värmen, låt sjuda i 30 minuter.
Steg 3
Förvärm en stekpanna, häll i olivolja, stek tunnhackad lök och vitlök, tillsätt tomatpuré. Sila fiskbuljongen, lägg till stekning i den. Koka, tillsätt hackad potatis, koka i 5 minuter. Sedan kan du lägga till fiskfiléer.
Steg 4
Pressa saften från apelsiner och citroner i en kastrull, tillsätt svartpeppar, paprika, salt efter smak. Koka i 3 minuter, tillsätt koriander och stäng av spisen. Låt det brygga (10 minuter), häll i skålar och servera den spanska fiskorange soppan till bordet!
