Under den varma årstiden är kalla soppor en oumbärlig maträtt. De stimulerar aptiten och uppdaterar samtidigt kroppen. Kalla soppor är baserade på grönsaker, och den mest populära sommarfattiga soppan med låg kalori är spansk gazpacho.
Det är nödvändigt
- - 150 g brödsmulor
- - 2 matskedar druvvinäger;
- - 2 vitlöksklyftor
- - gurka
- - medelstor rödlök
- - 120 ml olivolja
- - en halv röd paprika
- - 10 medelstora tomater;
- - malt svartpeppar och salt efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Vi gör tvärsnitt på tomaterna, doppar dem i kokande vatten så att det är lätt att ta bort dem.
Steg 2
Vi rengör gurkan, tar bort fröna. Skär alla grönsaker i små bitar, lägg dem i en kastrull, tillsätt vinäger, en tesked salt, malet peppar. Mal alla ingredienser med en mixer och häll gradvis i olivoljan. Vi smakar den färdiga soppan, tillsätt salt och peppar om det behövs, lägg det i kylen i minst 2 timmar.
Steg 3
Du kan servera gazpacho med bitar av grönsaker efter smak (peppar, gurka, tomater) och med krutonger.
