Håller med om att på sommaren vill du äta en hel del, och bara det som är ganska lätt. En sådan maträtt är kall soppa med yoghurt, tomater och basilika. Tack vare ett sådant mellanmål kommer du att tillfredsställa din hunger och svalna.
Det är nödvändigt
- - tomater - 450 g;
- - gurka - 2 st.;
- - yoghurt - 2 glas;
- - kycklingbuljong - 1 glas;
- - basilikablad - 5 glas;
- - balsamvinäger - 0,5 tesked;
- - svart svartpeppar - 1 tesked;
- - socker - en nypa
- - salt - en nypa.
Instruktioner
Steg 1
När du har sköljt ordentligt med vatten, lägg basilikabladen i en kastrull där du kokt vatten i förväg och blanchera, det vill säga, bearbeta dem i kokande vatten i en minut. När tiden har gått, ta bort bladen från disken och lägg i en skål med isvatten. Vik dem sedan i ett durkslag och låt sedan torka helt på en pappershandduk.
Steg 2
Gör följande med tomater och gurkor: skölj och hugga sedan i små bitar med en kniv.
Steg 3
Lägg sedan tomatskivorna i en mixerskål tillsammans med salt och strösocker. Mal denna blandning tills du får en puréliknande homogen massa.
Steg 4
Låt tomatpurén passera genom en sil och kombinera med ingredienser som svartpeppar och balsamvinäger. Blanda allt som det ska. Lägg den resulterande massan i beredda isformar och skicka den till frysen. Rör om blandningen var halvtimme tills den härdar.
Steg 5
Lägg följande ingredienser i en mixer: hackade gurkor, blancherade basilikablad och kycklingsbuljong tillsammans med yoghurt. Använd naturlig yoghurt för att göra den kalla soppan. Mala allt tills det är jämnt. Den resulterande blandningen, som passerar genom en sil, läggs i en beredd skål och skickas till kylskåpet. Hon måste stanna där i minst två timmar.
Steg 6
Efter att tiden har gått, häll den kylda gurkamassan i koppar, garnera med några basilikablad och tillsätt tomatis till den. Kall soppa med yoghurt, tomater och basilika är klar!
