På varma sommardagar är ingenting lika önskvärt som kalla drycker, snacks, desserter … Men första rätter är naturligtvis mest användbara för magen. Kall rödbetasoppa är en fantastisk soppa som alla familjemedlemmar kommer att älska, utan undantag.
Det är nödvändigt
- Rödbetor - 3 st eller 2 st (stora);
- Gurka - 3 st;
- Ägg - 3 st;
- Löklök - 1 st;
- Citron - 1 st;
- Dill;
- Gräddfil;
- Salt
Instruktioner
Steg 1
Skala lökarna, skär i små bitar. Du kan skälla det för att bli av med bitterheten, men du behöver inte. Överför lökarna till kastrullen som är förberedd för soppan. Krydda med salt, pressa en halv citron på den och låt marinera i saften.
Steg 2
Koka betorna tills de är ömma, svala, skala. För att inte slösa bort tid kan du köpa redan kokta rödbetor. Riv på ett grovt rivjärn. Överför till en kastrull.
Steg 3
Tvätta gurkorna, klipp av stjälken. Om gurkorna inte är unga, skala dem. Riv på ett grovt rivjärn. Skicka till pannan till betorna.
Steg 4
Koka äggen hårt (koka dem i 10 minuter). Skala och skär i små kuber eller riv på ett grovt rivjärn. Skicka till pannan.
Steg 5
Hacka dillen fint och skicka till resten av ingredienserna. Pressa den andra halvan av citronen i en kastrull, salta och rör om hela innehållet i kastrullen. Häll i kallt kokt vatten. Istället för vatten kan du använda kvass eller kefir. Krydda rödbetan med gräddfil (några matskedar efter smak) och kyl i minst en halvtimme.
Steg 6
Du kan lägga till lite oliver i rödbetan - de kommer att lägga en pikant touch till skålen. Du kan också använda lätt saltade gurkor istället för färska. Improvisera - denna soppa blir alltid bra. Rödbetor ska serveras kalla.
