Taratorsoppa är en traditionell bulgarisk maträtt. Skålen serveras kall och är ett riktigt lager av vitaminer. Denna soppa är särskilt användbar på vintern.
Det är nödvändigt
- - 500 ml naturlig yoghurt (eller kefir)
- - vegetabilisk olja
- - salt
- - malen svartpeppar
- - 4 vitlöksklyftor
- - 100 g valnötter
- - 4 gurkor
- - 1 massa dill
Instruktioner
Steg 1
Skär gurkorna i tunna remsor eller riv på ett grovt rivjärn. Mal vitlök och valnötter med en mixer. Slå yoghurten med en mixer.
Steg 2
Hacka dill och blanda med lite salt. Mosa örterna med händerna så att saltet mättar dem. Kombinera nötter, vitlök, valnötter, dill och gurkor i en skål.
Steg 3
Tillsätt vitlöksblandningen i yoghurten. Blanda alla ingredienser ordentligt. Tillsätt salt och peppar som du vill.
Steg 4
Lägg den beredda soppan i kylen i 30-40 minuter. Före servering kan skålen garneras med persilja eller valnötskärnor. Om soppans konsistens visar sig vara för tjock under tillagningen kan du späda den med yoghurt eller kallkokt vatten.
