Läcker kokt biff överraskar dina nära och kära, släktingar och vänner. Huvudhemligheten med denna maträtt är kvalitetskött. En mjuk och ömfilé är perfekt för att laga en biff.
Det är nödvändigt
-
- 1 kg nötfilé
- 2 msk olivolja
- kryddor
- peppar
- salt att smaka.
- Vitlökssaus:
- 2 msk gräddfil;
- 1 vitlöksklyfta
- färska kryddor.
Instruktioner
Steg 1
Skölj färskt nötkött noggrant under kallt rinnande vatten. Torka det på papper eller använd speciella pappershanddukar.
Steg 2
Skär försiktigt köttet i biffar som är 10-12 cm långa. Som regel erhålls 3-4 vackra och jämna bitar från mitten av nötfilén. Kom ihåg: tjockleken på en biff ska vara cirka 2-3 cm. I detta fall kommer köttet att laga bra och förbli saftigt.
Steg 3
Pressa varje köttbit jämnt på båda sidor i riktning mot spannmålen. Detta trick gör att du kan laga saftiga och ömma biffar.
Steg 4
Krydda köttet med kryddor. För att göra detta behöver du rosmarinört, torkad vitlök, lite muskot, basilika och oregano. Krydda med salt och peppar. Tillsätt lite olivolja i köttet. Kasta biffarna och fördela kryddorna jämnt över varje bit. Lägg kötträtten i kylen i 30-40 minuter.
Steg 5
Lägg biffen i en väl uppvärmd stekpanna. Stek dem i 4-5 minuter på varje sida på medium värme. Således bildas en aptitretande gyllene skorpa på köttet.
Steg 6
Förvärm ugnen till 200-220 grader. Ta med nötkött biffar tills de är ömma. För att göra detta, håll köttet i ugnen i 10-15 minuter.
Steg 7
Överför den färdiga skålen till en öppen tallrik, garnera den med färska örter och grönsaker. Kokt ris eller potatismos är perfekta som tillbehör.
Steg 8
Förbered vitlökssåsen för köttet. Han kommer att lägga till en speciell piknik i skålen och fylla nötköttbiffarna med en extraordinär arom. För att göra detta, blanda en liten mängd gräddfil med en kryddnejlika vitlöksklyfta. Tillsätt färsk dill och persilja.
Steg 9
Nötköttsbiffar beredda på detta sätt kommer utan tvekan att tilltala dina nära och kära, släktingar och vänner. Observera: ömt nötkött passar bra med torrt rött vin.
