Med tanke på nyårsmenyn 2019 vill jag inte bara ha god och tillfredsställande mat för gästerna utan också att visa upp mina kulinariska talanger. Köttrullar med fyllning ser väldigt snygga ut på festbordet, de är läckra och ganska lätta att laga.
Nötköttrulle fylld med ägg
- 1 kg nötkött
- 5 inlagda paprika;
- 100 g spenat
- 150 g baconskivor;
- 4 ägg
- ett halvt glas vitt vin
- salt och peppar;
- vegetabilisk olja.
- 100 g körsbärstomater.
Skala de kokta äggen, hacka spenaten, skär den inlagda paprikan i hälften. Skär nötköttet så att det öppnas i en ungefär 1-1,5 cm tjock bok, salt och peppar efter smak, med tanke på att baconet är ganska salt.
Lägg baconskivorna, spenaten och de inlagda paprikorna på nötköttet. Skär äggen på längden, lägg ovanpå peppar, bilda en rulle och binda den tätt med kulinarisk tråd. Överför rullen till ett bakplåt, häll lite olja, täck med folie och skicka till en förvärmd ugn till 180 ° C i 25 minuter. Ta sedan bort folien, vänd köttet, häll i vinet, tillsätt körsbärstomaterna och baka i ytterligare 20 minuter.
Servera kött omedelbart efter tillagning, klipp av kulinariska tråden i förväg.
Nötköttrulle fylld med katrinplommon och ägg
- nötkött - 1 kg;
- 50 g gropar med katrinplommon
- 2 medelstora morötter
- 150 g gröna bönor;
- 4 kokta ägg;
- 150 g baconskivor;
- gröna lök för servering;
- 100 ml vitt vin
- olja för stekning.
Skär morötter och gröna bönor i remsor, stek dem separat i lite olja tills de är mjuka, svala. Skär katrinplommon i små bitar. Skär nötköttet så att du får en rektangel 1-1,5 cm tjock, krydda med salt och peppar. Lägg fyllningen i följande ordning: baconskivor, äggskivor, katrinplommon, morötter, gröna bönor.
Forma en rulle nötkött, skicka den till en förvärmd ugn till 180 ° C i 1 timme, häll regelbundet vatten och vitt vin så att köttet inte torkar ut.
Garnera med hackade gröna lök innan servering. Alla grönsaker eller frukter som karamelliseras i en stekpanna (till exempel äpplen eller päron) är lämpliga som tillbehör till köttfärslimpan.
