Det största antalet degrecept är för bakverk med äpplen. Det här är pajer, charlottes och bara äpplen i degen. Idag fyller vi receptlådan med en öm muffins med tillsats av semolina.
Ingredienser:
- Kycklingägg - 4 st;
- Granulerat socker - 185 g;
- Finmalt gryn av gryn - 200 g;
- Kefir - 150 g;
- Färska äpplen - 200 g;
- Mjöl - 250 g;
- Mineralvatten (nödvändigtvis kolsyrat) - 100 g;
- Olivolja - 70 g;
- Russin eller torkade aprikoser (fröfria) - 200 g;
- Cognac eller konjak med nötig smak - 70 g;
Förberedelse:
- Bryt de kylda kycklingäggen i en speciell behållare (glas) för en mixer.
- Tillsätt strösocker och kefir i samma behållare till äggen. Vispa med en mixer i 5 minuter. Under denna tid kommer en homogen vit blandning att erhållas.
- Skölj äpplen och skala dem från huden, frön och kärnan. Hacka fint, lägg till den vispade massan.
- Det var turen att lägga till olivolja och mineralvatten i behållaren. Slå med en mixer.
- Lägg nu till cognac eller konjak. Fortsätt vispa med en mixer i 1-2 minuter.
- Häll kokande vatten över russin eller torkade aprikoser och låt stå i 15 minuter.
- Tappa vatten ur en skål russin och överför det till en behållare med en vispad homogen massa. Rör om igen.
- Häll mjöl och gryn i degmassan i en tunn ström. Rör om och låt stiga i 20 minuter.
- Överför degen till en förberedd bakform (eller enskilda muffinsformar) och lägg i en ugn som är förvärmd till 190 grader i 55-60 minuter. Du måste ta ut de färdiga muffinsna från formarna bara när de är kalla.
Dessa muffins är perfekta som en lätt tidig frukost för att komplettera te eller kaffe, och som ett eftermiddagsmat för barn förutom varm mjölk eller kakao.
