Bakad fläskknog är en kalorirätt. Det tar mycket tid att förbereda den, men resultatet är värt det. Servera bakad fläskknog till middag på en kall vinterkväll. Denna maträtt arom och smak kommer att samla hela familjen vid bordet och göra ditt hem ännu bekvämare.
Det är nödvändigt
-
- fläskknog;
- 1 morot;
- 1 lök;
- salt;
- vatten;
- Lagerblad;
- svarta pepparkorn;
- kryddpeppar;
- vitlök.
Instruktioner
Steg 1
Undersök den köpta fläskknogen. Om det finns hår kvar på det, gnugga det med mjöl och bränn det över elden.
Steg 2
Skölj skaftet med mycket rinnande vatten. Skrapa den med en kniv om det behövs för att rengöra den bättre.
Steg 3
Lägg det beredda skaftet i en kastrull och fyll det med kallt vatten så att vattnet är 5 cm högre än skaftet.
Steg 4
Täck krukan med lock och lägg på hög värme. Koka upp innehållet i kastrullen, ta bort locket och minska värmen.
Steg 5
Använd en sked för att skopa allt skummet från buljongen. Fortsätt laga med buljongen vid låg koka.
Steg 6
Skala och lägg morötter och lök i en kastrull (detta bör göras en timme efter att du börja koka fläskskaftet). Lägg till några svarta ärtor och kryddpeppar, laurblad där. Krydda med salt efter smak.
Steg 7
Fortsätt laga skaftet tills det är kokt på låg värme. Så snart köttet lätt kan separeras från benen är skaftet klart.
Steg 8
Lägg den färdiga kokta knogen på en skål.
Steg 9
Skala och hugga några vitlöksklyftor.
Steg 10
Gör punkteringar i skaftet med en vass kniv och fyll den med vitlök.
Steg 11
Placera den fyllda fläskknogen på ett bakplåt. Lägg den i en förvärmd ugn till 180 grader. Baka skaftet tills en utsökt gyllene skorpa dyker upp.
Steg 12
Du kan lägga en kokt fläskknog fylld med vitlök i en stekhylsa eller linda den tätt i folie. Gör flera punkteringar i bakhylsan med en kniv genom vilken ånga kommer ut.
Steg 13
Baka knogen i ugnen vid 180 grader i 30 minuter. Fäll sedan försiktigt ut folien eller skär upp bakhylsan och fortsätt baka skaftet tills det är guldbrunt.
Steg 14
Lägg den färdiga bakade fläskknogen på en maträtt. Servera med en sidrätter av stuvad kål, potatismos, färska och konserverade grönsaker.
Smaklig måltid!
