En fläskknog kan hittas i alla butiker som har en köttavdelning. Priset för ett skaft är lågt, men inte alla hemmafruar vet hur man lagar det utsökt. Faktum är att produkten är lätt att baka i ugnen, det viktigaste är att ha ett beprövat recept till hands.
Det är nödvändigt
- - fläskskaft - 500 g (vanligtvis väger skaften mer, det rekommenderas att välja den minsta i butiken);
- - 2 lökhuvuden
- - 3 färska morötter
- - 10 vitlöksklyftor
- - 5 inlagda tomater (gröna tomater rekommenderas);
- - 1 citron;
- - 3 msk. l. äppelcidervinäger;
- - kryddor efter smak.
Instruktioner
Steg 1
För att göra fläskknogen välsmakande och aromatisk måste du förbereda rätt marinad. För att göra detta, skär de saltade tomaterna i kuber, lägg dem i en tallrik, om vätska har läckt ut ur tomaterna, töm också den i en skål.
Steg 2
Skala löken, hugga den i tunna halvringar, skär vitlöken (5 kryddnejlika) i tallrikar. Tillsätt beredda ingredienser på en tallrik med tomater.
Steg 3
Häll äppelcidervinäger över maten. Tvätta citronen, skär i halva och pressa ½ av fruktjuicen på lök, vitlök och tomater. Blanda allt förgäves, marinaden är klar.
Steg 4
Tvätta fläskknogen, diskutera, om det behövs, skrapa med en kniv för att ta bort ful plack på huden. Gnid ett rent skaft med salt och dina favoritkryddor. Röd paprika, basilika, muskot passar bra med kött.
Steg 5
Skär resterande vitlök i 2-4 bitar, beroende på storlek, och fyll i skaftet med den. Riv den beredda produkten med marinad, lägg i en djup skål och låt blötläggas i minst 3 timmar.
Steg 6
Tvätta morötter, skala, skär i remsor. Du bör inte gnugga grönsaken, annars sprids den under tillagningsprocessen. Pressa saften från den återstående halvan av citronen och krydda morötterna med den resulterande vätskan. Låt grönsaken marinera i 1 timme, rör om ibland.
Steg 7
Ta en bakfolie, placera fläskknogen med resterna av marinaden på den. Sprid morötterna över skaftet. Vik försiktigt in folien, det är viktigt att inga hål finns kvar.
Steg 8
Skicka knogen till ugnen, förvärmd till 180 ° C i 2 timmar. Om skaftet är större än 500 g kommer tillagningstiden att öka. Tillsätt 30 minuter för varje 500 g produkt.
Steg 9
Det rekommenderas att servera fläskknogen bakad i ugnen med marinad och morötter. Skålen är i perfekt harmoni med potatismos, färska och syltade grönsaker.
