I barnmat är grönsaker och frukt en mycket viktig del av rätt näring. Rekommendationen säger att du ska konsumera minst 400 g olika grönsaker och frukter per dag (5 portioner), men kom ihåg att grönsaker borde utgöra majoriteten. Barn älskar vanligtvis frukt och äter dem villigt. Men med grönsaker är det problematiskt. I dagens artikel lär du dig några knep för att lägga till fler grönsaker i ditt barns kost.
Vill ditt barn äta grönsaker? Vägrar att prova nya smaker och göra uppror mot broccoli på din tallrik? Tja, barn kan få sin väg, men efterfrågan på grönsaker måste tillgodoses på något sätt. Därför presenterar vi dig med 10 kreativa sätt att införa fler grönsaker i ditt barns kost.
1. Försök att inte sätta press på barnet
Vissa barn tycker om att ha fullständig kontroll över sina val och njuta av enkla måltider. De kommer att äta hela broccoli-knoppar och smaka på spenatblad, men när en formlös grönsaksmassa dyker upp framför dem tappar de plötsligt aptiten.
Vissa barn har också en motvilja mot någon form av blandning. För oss kan ärtor och morötter som serveras i en maträtt vara extremt goda, men inte för ett barn. Därför är det värt att försöka servera grönsaker separat, i minst bearbetad form. När det finns en bit kokt eller stuvat kött, potatis och några olika grönsaker på tallriken, är det troligt att barnet väljer något för sig själv.
Det är värt att uppskatta varje litet steg och i inget fall tvinga att äta allt som läggs på tallriken. Inget behov av att sätta press på barnet. Det är därför som motviljan mot mat är mycket inbäddad. Eftersom tryck utlöser starka känslor, och detta i sin tur orsakar negativa samband med mat, kan vi bara förvärra problemet. Ge dina barn valfrihet och bli inte avskräckta vid första vägran. Kanske en dag kommer smaken att förändras, önskan om något grönt kommer att uppstå av sig själv, eller nyfikenhet kommer helt enkelt att vinna.
2. Spaghetti inte bara med tomater
De flesta barn älskar pasta. Restauratörer vet detta och älskar att ta med spagetti med tomater i barnmenyn. Själva närvaron av tomater på barnens tallrik är anledning till glädje, men vi kan också berika spagettisås med andra grönsaker. Finriven morot- eller persilirötter, finhackad selleri eller några kokta röda linser i en smakrik Bolognese-sås kommer förmodligen inte ens att märkas. Ett annat patent för smuggling av grönsaker i spagetti är beredningen av morot- eller pumpanudlar. Fyll bara på en så kallad grönsaksslipare och skapa tvinnad orange eller grön spagetti.
3. Pommes frites inte bara från potatis
En annan maträtt som barnen älskar är pommes frites. Vanligtvis är de gjorda av vanlig potatis stekt i olja av låg kvalitet och ströts med mycket salt. Vad händer om du kan göra pommes frites med andra ingredienser? Grönsaker som selleri, sötpotatis, morötter och persilja, skuren i remsor, är utsökta efter bakning med lite olivolja. Dessutom har en servering av ketchup av god kvalitet en chans att nästa portion grönsaker går obemärkt förbi ditt barn.
4. Pannkakor: ingen misstänker kompositionen
Puffiga pannkakor med lönnsirap eller choklad är en frukost som inte behöver övertalas. Problemet är dock att dessa enkla pannkakor oftast är gjorda av vitt mjöl. Du kan dock justera dem lite så att de inte bara är välsmakande utan också näringsrika. Om du lägger till riven pumpa, morötter eller zucchini i pannkakorna får de ytterligare näringsvärde. Ett litet tillskott av vanilj, kanel eller kakao tar helt bort grönsakens smak.
5. Söta muffins och grönsaksbaserade kakor
På samma sätt, när det gäller desserter, kan muffins och kakor beredas med potatismos eller grönsaker. Flaggskeppsexemplet är morotkaka, men i själva verket kan kakan också berikas med andra tillsatser. Kakans bas kan vara riven zucchini, rödbetor, pumpa eller persilja. Pumpapuré och malet spenat är också bra alternativ. Spenatkaka, som liknar tjära eller skogsmoss, gör vanligtvis ett positivt intryck på barn.
6. Flerfärgade pannkakor
Pannkakor är en av de mest populära barnrätterna. Vad sägs om att lägga till lite mer näringsvärde till pannkakorna? Rosa rödbetapannkakor och ljusgröna spenatpannkakor ser fantastiska ut på en tallrik. De kan beredas som söta eller salta, med olika tillsatser och baserade på olika sorter.
7. Delikata gräddsoppor
Om du inte gillar soppa med massor av flytande grönsaker, försök att röra i den. Krämiga soppor är lättare att svälja för många barn och kan innehålla en mängd olika ingredienser. Selleri som flyter i soppan är kanske inte den typ av grönsak du gillar, men när den blandas smakar den knappast. Det är värt att prova kombinationer av smaker och kryddor, till att börja med de mest klassiska, som tomat- eller morotkräm, och gradvis utvidga utbudet av soppor med mer ovanliga.
8. Vegetabilisk pizza
Pizza är en annan maträtt som du kan använda till din fördel. Skivor av courgetter kan beredas på liknande sätt. Dessa minipizzor är mycket goda och kan ätas med händerna.
9. Smörgåsar och grönsakskotletter
Bröd är ett bra ställe att lägga till extra grönsaker. Det enklaste sättet att göra detta är att lägga skivor av dina favoritgrönsaker på smörgåsar. Till exempel kan du lägga till lite riven gurka eller rädisa i ostmassan. Du kan också sprida ett tunt lager avokadopasta på smörgåsar istället för smör. Det är värt att prova olika recept.
Kanske kommer ditt barn att njuta av den rika smaken av vegansk bönbaserad ister, kanske hirs och rostad peppar eller kanske till och med hummus. Det är värt att servera rätter och inte begränsa valet av smörgåsar till skinka, ost, sylt. Låt vegetabiliska pates, keso och andra värdefulla produkter också visas på bordet.
10. Frukt- och grönsakscocktails
En annan idé är att lägga till en extra portion grönsaker i ditt barns kost! Smoothie! Fruktsmoothien kan kompletteras med några blad av spenat, grönkål, persilja, råbetor, morötter, pumpa eller lite selleri. Om vi börjar med minimalt invasiva proportioner kan vi gradvis öka andelen grönsaker i skakningen och därmed anpassa barnets smak.
Faktum är att en av de viktigaste reglerna för att försöka få ditt barn att älska grönsaker är att undvika mat med starka smaker. Ett barn som mest äter godis och salta mellanmål tenderar att ha så mycket stimulerade smaklökar att det inte är någon överraskning att grönsaksrätter upplevs som tråkiga, tråkiga och inte särskilt tilltalande.
Så om din diet hittills har baserats på syltpannkakor, chokladkrämsmörgåsar, ost och ketchuptoast eller pommes frites, är det väldigt lätt att förstå att ditt barn inte gillar grönsaker.
Det finns ett verkligt gap mellan den rika smaken av dessa rätter och den känsliga doften av grönsaker. För att återställa den normala känsligheten hos smaklökar, byt helt enkelt kosten till en mer naturlig, mildare smak och introducera grönsaker gradvis i olika former. Du borde veta att bara för att ditt barn inte gillar kokta morötter betyder det inte att de inte kommer att äta morotspannkakor eller persika-morotsmoothies. Det är värt att leta efter alternativa lösningar.
