Vad kan man göra av äpplen? Det är helt enkelt omöjligt att lista alla rätter som äpplen tillsätts. Det finns en nationell äppelpaj i nästan alla länder. Med tiden kommer du att kunna komma med ditt eget kakrecept. Gör under tiden äppelpajen i Normandie och den engelska äppelpajen, receptet på degen är exakt detsamma.
Tillagning av degen
- 250 g mjöl;
- 150 g olja;
- 2 msk. Sahara;
- en nypa salt;
- 2-3 msk. vatten.
Tillsätt salt och socker till det siktade mjölet. Ta bort det kalla smöret och skär i små bitar. Blanda det hackade smöret med mjöl och gnugga med fingertopparna tills smulor bildas. Knåda degen snabbt med kallt vatten. När degen inte är klibbig, rulla den till en slät boll och linda den i folie. Sätt i kylan i 1 timme.
Äppelpaj från Normandie
- 6 söta äpplen;
- 6 msk. gräddfil;
- 3 äggulor;
- 3 msk. Sahara;
- 1 nypa salt
- 2 nypor kanel;
- Skal av 1 citron;
Skala äpplen och skär mitten med frön, skär i tjocka skivor. Smörj formen och lägg den rullade degen i den, ta bort överflödet. Pierce degen jämnt. Lägg äppelskivorna ovanpå i form av en ros. Rör om äggulor, socker, kanel, salt, skal och gräddfil, vispa, häll över pajen. Baka 35 minuter vid 200 grader. Placera fyra små smörbitar ovanpå äpplen efter 30 minuters bakning och strö lätt med socker för att skapa en lätt glasyr.
Engelsk äppelpaj
- 750 g äpplen;
- 1 citron;
- 1 tsk kanel;
- 3 msk. Sahara;
- 1 msk. stärkelse.
Skala äpplen, skär i små bitar. Tvätta citronen med varmt vatten och torka. Klipp av skalet och pressa ut saften. Tillsätt saft och skal till äpplen. Skicka kanel, socker och stärkelse dit. Dela upp degen i små och stora portioner. Den som är större, rulla ut och lägg i formen, stick med en gaffel. Smörj kanterna med kallt vatten. Lägg på fyllningen, gör ett lock från den andra delen av degen med ett hål i mitten, anslut kanterna, dekorera pajen med resten av degen. Värm ugnen till 200 grader och baka i 45 minuter. Du måste ta ut den ur ugnen när degen blir gyllene.
