Äppel- och morotbakverk betraktas som kost. Därför är många recept lämpliga även för dem som har en diet. Själva ordet "cake" kommer från engelska "cakes". Så kallar britterna olika söta bakverk med fyllningar.
Cupcakes kan bakas i stora eller små burkar. Om du vill baka mycket smakrika muffins, använd de praktiska korrugerade bakformarna. För en stor tårta behöver du en non-stick bakform.
Du kan använda äppelmos istället för äpplen i receptet. För dem som är på diet rekommenderas det att ta sockerfri puré. Så ingrediensförteckningen är som följer: 2 msk. vetemjöl, 2 tsk. läsk, 2/3 kopp socker, 1 tsk. kanel, 1/2 tsk salt, 1/2 tsk. muskot, 3/4 msk. äppelmos, 1/4 msk. vegetabilisk olja, 3 msk. riven eller hackad morötter, 3 ägg, 20 gram pulveriserat socker.
Sikt mjöl med en stor sikt. Tillsätt socker, kanel, bakpulver, muskot och salt i en skål. Mala äppelsås, smör och ägg i en annan skål. Blanda mjöl och äppleblandning under omrörning kontinuerligt. Tillsätt sedan de rivna morötterna till blandningen och blanda igen.
Kanel passar bra till äpplen. Det hjälper till att sänka blodsockernivån, öka insulinaktiviteten. Kanel hjälper kroppens celler att absorbera och använda glukos.
Förvärm ugnen till 180 ° C. Lägg den resulterande degen i en smord form och lägg i ugnen. Baka muffinen i 25-30 minuter. Använd en tändsticka eller en tandpetare av trä för att kontrollera om den är klar. Om en tandpetare kommer ut ur kakan ren och torr är den helt klar. Ta bort kakan från ugnen, lägg på en serveringsfat och strö över strösocker.
Följande dietrecept kännetecknas av frånvaron av ägg och ett överflöd av fiber. Ingredienser: 1 msk. socker, 2 msk. mjöl, 1 tsk. vanilj socker, 1/2 msk. havregryn, 1 morot, 2 äpplen, 2 tsk. bakpulver, 1/3 tsk. salt, 1-2 tsk. kanel, 1 msk. kefir eller yoghurt, 1/3 msk. luktfri vegetabilisk olja, 2 tsk. citronsaft, skal av en halv apelsin (valfritt).
Krossade valnötter, russin, honung och kanderade frukter kan användas som ytterligare komponenter i äpplemorskkakan.
Sikta mjöl i en stor skål och kombinera med bakpulver, havregryn, salt, socker och kanel. Tvätta och skala morötter, äpplen. Riv dem på ett fint rivjärn. Om morötterna är för saftiga, pressa ut saften. Häll riven morötter och äpplen i mjölet. Häll i kefir, smör, citronsaft, vaniljextrakt och blanda ordentligt tills det är jämnt. För att göra detta, använd en speciell sked eller spatel. Det är viktigt att blanda allt för hand: utan att använda en mixer. Smörj en ugnsform med smör och strö över mjöl. Skaka av överflödet. Eller använd oljat bakpapper så att du inte behöver ta bort kakan från pannan. Överför degen till en form och platta. Placera i en förvärmd ugn. Baka muffinen i 20-25 minuter.
Degen för någon kaka måste knådas mycket snabbt, annars kommer den inte att höjas i ugnen. Flytta inte skålen under de första 15 minuterna under bakning för att inte störa degens struktur. Ugnen måste värmas jämnt, annars bakas kakan bara i delar.
