Fritata är en traditionell italiensk omelett gjord med olika fyllningar (grönsaker, skaldjur, malet kött). Detta görs vanligtvis på spisen, vilket gör att det är fullt berett i ugnen. Detta recept handlar om att baka fritat i ugnen.
Det är nödvändigt
- - 5 stora ägg
- - 200-250 ml mjölk;
- - 150 g osötade kex;
- - 1 kopp frysta gröna bönor;
- - 1 kopp frysta gröna ärtor
- - 1/2 tesked salt;
- - 1/2 tesked nymalt svartpeppar
- - 1 msk. en sked smör;
- - vegetabilisk olja för smörjning av formen.
Instruktioner
Steg 1
Bryt osötade kex i tillräckligt stora bitar och lägg dem i en djup tallrik, häll ett glas mjölk på toppen och låt stå i 5 minuter för att mjuka upp kexen lite.
Steg 2
Lägg smör i en stekpanna, smält det på låg värme, tillsätt frysta gröna bönor och häll i lite filtrerat vatten. Låt botten simma tills den är mjuk.
Steg 3
Bryt kycklingäggen i en djup skål, tillsätt salt och nymald svartpeppar, skaka med en visp för att lösa upp saltet.
Steg 4
Tillsätt frysta ärtor, gröna bönor och kex i äggen tillsammans med mjölk som inte har absorberats i tid. Rör om blandningen försiktigt.
Steg 5
Smörj ett värmebeständigt glas- eller keramikfat med vegetabilisk olja, lägg ut ägg-vegetabilisk massa.
Steg 6
Lägg skålen i en förvärmd ugn till 180 ° C och baka fritén i 35-40 minuter tills en utsökt gyllenbrun skorpa har bildats.
Steg 7
Ta bort den färdiga omeletten från ugnen och låt den svalna på en träskiva. Skär sedan fritten i fyrkantiga portioner och servera.
