Italiensk gryta är en extraordinär, ljus skål med en rik gustatorisk palett och en lite kryddig nyans. Nästan alla komponenter kan enkelt bytas ut mot andra produkter.
Det är nödvändigt
- - 2 lökar
- - 6 ägg
- - 85 g olivolja
- - 400 g malet nötkött (fläsk)
- - 500 g potatis tillagad i en skal;
- - 3 skida med röd paprika
- - 3 matskedar urholkade gröna oliver
- 1/2 skiva röd chili (valfritt)
- - salt peppar;
- - marken kryddig paprika;
- - 50 ml grädde (för vispning).
Instruktioner
Steg 1
Koka potatisen i skinnet. Förbered potatisen och skär i 1 cm kuber. Efter att ha skalat löken, hacka den fint. Skär paprika i hälften och ta bort frön och septa, skölj och skär i tunna remsor.
Steg 2
Lägg oliverna på en sikt, skölj och skär var och en i hälften. Du kan använda en chilipod om så önskas. Skala den och skär den i tunna ringar efter att ha tagit bort fröna.
Steg 3
Värm lite vegetabilisk olja i en värmebeständig stekpanna, stek potatisen lätt och ta bort dem från stekpannan. Lägg lök i pannan, låt sjuda tills den är transparent och lägg också ur pannan. Lägg paprika i en stekpanna och koka i 2 minuter.
Steg 4
Tillsätt sedan malet kött och stek tills det är smuligt. Tillsätt sedan potatis, oliver, lök och chili. Krydda med salt och peppar och krydda med malt paprika. Förvärm ugnen till 200 ° C. Vispa ägg med grädde, salt och peppar.
Steg 5
Häll blandningen av köttfärs och potatis med den beredda blandningen, lägg på spisen och låt sjuda på låg värme tills blandningen stelnar. Lägg sedan grytan i ugnen och baka vid 200 ° C på den övre hyllan i ytterligare 5 minuter.
Steg 6
Servera skålen på ett tårtställ (inga fälgar). Strö över hackade örter före servering.
