Kakan är ganska enkel och den ser ut och smakar förvånansvärt öm och festlig. Hur man gör en luftig plommonkaka av jästdeg med krispig toppning?
Det är nödvändigt
- - 700 g mjöl;
- - 1 kub färsk jäst;
- - 230 g socker
- - 250 ml varm mjölk
- - 1 tesked salt
- - 200 g smör;
- - 1 ägg
- - 1 kg plommon
- - 1 tsk mald kanel;
- - 2 teskedar riven citronskal.
Instruktioner
Steg 1
Sikt 500 g mjöl i en stor skål med ett objektglas, gör en fördjupning i mitten. Häll i jäst utspädd i mjölk med 1 tesked socker. Täck skålen med en servett och låt stå på en varm plats i 15 minuter.
Steg 2
Tillsätt 70 g socker, salt, ägg, citronskal och 80 g mjukt smör i en skål.
Knåda degen och låt den höjas (1 timme).
Steg 3
Tvätta plommon, skär i halvor och ta bort fröna.
Lägg jästdeg i en fyrkantig ugnsform (27x27 cm). Ovanifrån fördelar du avloppshalvorna med ett snitt.
Steg 4
För stänk, kombinera kvarvarande mjöl, socker och kanel i en skål. Smält resterande smör, tillsätt till mjölblandningen och rör om tills en smulig deg erhålls. Strö dem med plommon och baka i 45-50 minuter.
