På sommaren rinner dina ögon upp från överflödet av frukt och bär. Jag skulle vilja äta så att jag senare hela vintern kommer ihåg sommarens honungssötma. Du kan göra läckra kompoter, konserver, sylt och gelé av bär och frukt.
Det är nödvändigt
- För gelé med röda vinbär
- - röda vinbär 1 kg;
- - socker.
- För sylt av äpple och hagtorn
- - omogen hagtorn 1 kg;
- - söta och sura äpplen 350 g;
- - socker 0,5 kg.
Instruktioner
Steg 1
Röd vinbärsgelé. Skölj vinbäret och lägg i en kastrull. Häll i 1 glas vatten och koka upp det. Gnid sedan bären genom en sil. Tillsätt socker till den resulterande saften. Koka upp och låt sjuda på medelhög värme i 30 minuter. Sprid het gelé i steriliserade burkar, rulla upp, vänd upp och ner och linda med en filt. Låt svalna.
Steg 2
Sylt från äpplen och hagtorn. Sortera bär, skala stjälkarna, ta bort fröna. Lägg bären i en kastrull och täck med socker. Täck med en handduk och låt den vara varm över natten. Tillsätt 600 ml vatten. Koka upp och koka i 20 minuter. Ta sedan bort bären från sirapen, gnugga genom en sikt och återgå till kastrullen.
Steg 3
Skölj äpplen, skal och frön. Passera genom en köttkvarn och lägg till hagtornet. Koka på medium värme, rör om ibland i 40 minuter. Skumma av skummet. Häll het sylt i steriliserade burkar och rulla upp.
