Irländsk gryta är en utsökt och tillfredsställande maträtt. Hemma anses han vara nationell. Detta beskrev Jerome K. Jerome i sin berättelse Three Men in a Boat, Not Counting a Dog. Och att göra det hemma är inte så svårt.
Det är nödvändigt
-
- lamm - 1 kg;
- potatis - 6-7 st.;
- lök - 5 st.;
- morötter - 3-4 st.;
- selleri;
- kål - 0,5 kg;
- vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- salt-
- peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
På Internet kan du hitta en hel del sätt att förbereda denna maträtt, men inte alla recept skulle godkännas av irländarna, eftersom grytan traditionellt innehåller lamm, potatis och lök. För att förbereda skålen på samma sätt som den bereddes för mer än hundra år sedan, skär lamm och potatis i ganska stora bitar. Peppa köttet och lägg sedan i en behållare, alternerande med potatis så att det övre lagret är vegetabiliskt. Du kan lägga lök till potatis. Det bör noteras att det ursprungliga receptet använde en kruka. Häll kallt vatten över ingredienserna, koka och salta. Låt sedan simma på låg värme i ungefär två timmar. Servera varmt!
Steg 2
Det finns ett annat sätt att laga mat, modernt men inte mindre irländskt. Skär lammet i små bitar, potatisarna lite mindre och lökarna i ringar. Lägg all mat i lager i en kastrull, tillsätt salt, peppar, timjan och lagerblad. Häll buljongen och ölblandningen över innehållet i en kastrull. Simma på låg värme i ungefär en timme.
Steg 3
Det finns ett annat mycket ovanligt recept för att göra irländsk gryta. Häll lammet med kallt vatten, koka och kyla sedan. Tillsätt vegetabilisk olja i en matlagningsbehållare, tillsätt en del hackad lök och potatis, vitlök, kryddor och låt sjuda under locket i cirka fem minuter. Tillsätt kött och buljong och låt sjuda ytterligare en halvtimme. Tillsätt sedan morötterna, resten av potatisen, selleri och kål. Det är viktigt att tillsätta dessa ingredienser med 10 minuters mellanrum. Servera nu.
Steg 4
Irländska gryterecept kan ofta hittas med vissa ändringar. Till exempel stekas lök och morötter lätt i vegetabilisk olja innan de stekas, och ibland tillsätts mjöl för att tjockna grytan. I alla fall är skålen välsmakande och aromatisk.
