- Författare Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:59.
- Senast ändrad 2025-01-24 11:59.
Denna underbara kexdessert har en ljus, uttrycksfull smak - den kommer säkert att dekorera varje fest.
Ingredienser till kexrullen:
- Smör - 20-30 g;
- Stärkelse - 3 matskedar;
- Färska morötter - 4 st;
- Socker - 0,5 msk;
- Mjöl - 3 msk;
- Kycklingägg - 3 st.
Ingredienser för fyllningen:
- Socker - 7 tsk;
- 10% grädde - 100 g;
- Citronskal - 1/2 citrus;
- Keso - 200 g.
Ingredienser till såsen:
- Socker - 3 tsk;
- Juice från 1 apelsin;
- Stärkelse - 15 g.
Förberedelse:
- Först och främst fortsätter vi till kexet. Vi tvättar, rengör och gnuggar morötterna fint. Låt det sedan simma lite i smör (15 minuter räcker).
- Medan morötterna förbereds, mala försiktigt sockret med äggulor. Tillsätt mjöl och stärkelse och slå sedan kraftigt igen. I en separat skål uppnår vi elasticiteten hos proteinerna: lätt salt och slå tills snövit toppar.
- Lägg de färdiga morötterna i degen. Rör om väl och inför långsamt proteiner.
- Fyll bakplåten med bakpapper. Vi sprider och fördelar jämnt basen för den framtida rullen. Vi bakar i 15 minuter vid 180 grader. Sedan tar vi genast ut kexet och kastar pergamentet. Låt svalna i 15 minuter.
- För fyllningen, kombinera skalet med keso och strösocker. Slå med en mixer tills kompositionen är helt homogen.
- Gå vidare till såsen: lös upp stärkelsen i kall apelsinjuice. Tillsätt socker och låt sjuda tills det är tjockt.
- Vi samlar morotrullen: täck kexet med hälften av såsen. Fördela fyllningen och vrid tätt. Häll kvarvarande sås över rullen och skicka den sedan till kylen. Skålen är klar om några timmar.
