Efter så många semestrar bör du inte gå på diet direkt. Bättre att börja laga lättare måltider. Lossning efter de erfarna högtiderna kan vara god och användbar. Denna maträtt är perfekt för barnmat eller för dem som är på diet.
Det är nödvändigt
- -5 medelstora morötter
- -4 medelstora potatisar
- -100 g holländsk ost (eller vilken hård ost som helst)
- -1 ägg
- -2 matskedar gräddfil
- -20 g smör
- -salt och peppar efter smak
- -grönsaker
Instruktioner
Steg 1
Skala potatis och morötter, tvätta och koka tills de är ömma. Slå med en mixer eller mosa med en potatiskvarn.
Steg 2
För ett rått ägg, separera det vita från äggulan.
Steg 3
Slå äggula i riven massa och tillsätt gräddfil. Vispa proteinet tills det är fluffigt.
Steg 4
Riv osten på ett fint rivjärn, lägg den i grönsaksmassan och blanda allt väl.
Steg 5
Strö över salt och peppar efter smak. I slutet, tillsätt försiktigt den vispade äggviten.
Steg 6
Smörj de portionerade souffléformarna med lite smör. Fyll med grönsaksblandning och baka i ugn i 15-20 minuter vid 160-170 grader.
Steg 7
Den färdiga soufflén kan garneras med gröna ärtor, oliver, paprika och örter. Häll över gräddfil vid servering.
