Koriander är en vanlig kryddig krydda som ofta används vid matlagning av många folk i Asien och Kaukasus. Bladen på denna växt har en delikat, doftande doft och en lite hård smak. Dessutom används koriander inte bara som kryddor för mat utan också för hälsa.
Koriander komposition
Gröna korianderblad är rika på ett antal användbara vitaminer - B1, B2, P, C, karoten, pektin, rutin, samt eteriska oljor och spårämnen. Dessutom förbättras korianderns fördelaktiga egenskaper med innehållet av 7 typer av organiska syror i den: linolsyra, oljesyra, isooleisk, askorbisk, palmitinsyra, stearinsyra, myristisk Koriander hjälper till att ta bort gifter från kroppen, så om du vill bli av med extra kilo, inkludera det i din diet oftare.
Det finns 23 kalorier i 100 gram kryddig-aromatisk koriander, och 216 kalorier i torkad och malad koriander.
Användbara egenskaper hos koriander
Unga grönsaker av koriander används i sallader, liksom kryddor för soppor och kötträtter. Korianderfrön är ett utmärkt krydda som läggs till ostar, korvar, konserverat kött och fisk, pickles, pickles, likörer och vissa öl.
Koriandergrönsaker har smärtstillande, diuretiska, antiskorbutiska, slemlösande och anthelmintiska egenskaper. Det kan förbättra matsmältningen, stimulera aptiten, förbättra tarmens rörlighet, sänka blodtrycket, lindra sömnlöshet och lägga till kraft. Dessutom har koriander en fördelaktig effekt på mag-tarmkanalen och rensar den från bakterier som kan orsaka förgiftning.
Växtens saft används ofta för att stärka och minska blödande tandkött, lindra tandvärk och behandla stomatit. Örten är mycket fördelaktig för det kardiovaskulära systemet och tar bort skadligt kolesterol från kroppen.
Koriander är också ett utmärkt botemedel för att minska de negativa effekterna av alkoholförgiftning och för att lättare klara baksmälla på morgonen.
Kontraindikationer för koriander
Koriander har många fördelaktiga egenskaper. Men tillsammans med indikationer för användning av koriander har det också kontraindikationer, som under inga omständigheter bör lämnas obevakade för att inte skada hälsan. Det är förbjudet att inkludera koriandergrönsaker i kosten för gravida och ammande kvinnor. Personer som har drabbats av stroke, hjärtinfarkt och även de som lider av tromboflebit bör vägra att använda denna ört. Överdriven användning av koriander har också en oönskad effekt på kroppen, nämligen sömn kan störas, minnet kan försvagas och menstruationscykeln hos kvinnor kan störas. Den optimala mängden koriandergrönsaker som kan konsumeras samtidigt är högst 35 gram.
