Vad kan vara bättre och smakligare under sommarvärmen? Naturligtvis svamp soppa. Läcker och uppfriskande, orsakar inte tyngd i magen. Det absorberas snabbt och väl. Andra grönsaker ingår i soppan, vilket bidrar till produktionen av vitaminer.
Det är nödvändigt
- - 150-200 g svamp,
- - 800 g kyckling
- - 2 lök,
- - 2 morötter,
- - 1 liten zucchini,
- - 2 potatisar,
- - 100-150 g blomkål,
- - en massa gröna (dill, persilja),
- - salt,
- - peppar och andra kryddor efter smak
- - 1 tsk. Smör,
- - vegetabilisk olja för stekning.
Instruktioner
Steg 1
Skala svampen, skölj, skär i tallrikar och koka. Separat kött från ben. Skär filén i bitar. Koka buljongen från benen med tillsats av 1 lök och 1 morot.
Steg 2
Stek den hackade löken i vegetabilisk olja, tillsätt potatis, morötter skuren i små kuber, stek allt på medium värme, rör om ibland i några minuter. Överför de stekta grönsakerna till en kastrull, tillsätt hackad zucchini och blomkålsblomstrar. Häll allt med silad buljong, koka, salta, krydda med kryddor. Sänk värmen.
Steg 3
Medan grönsakerna kokar steker du kycklingbitarna och svampen, saltar och peppar dem lätt. När grönsakerna är klara tar du bort soppan från värmen och låter svalna något. Mal innehållet i pannan med en mixer, kombinera med kycklingbitar och svamp. Servera med örter och smör.
