Första rätter är en viktig del av lunchmenyn. Det är särskilt viktigt att äta dem under den kalla årstiden. Om du vill prova någonting nytt och annorlunda kan gräddig svampsoppa säkert kunna diversifiera din dagliga kost. Denna maträtt har en behaglig delikat smak och är mycket lätt att laga.
Det är nödvändigt
- - champignonsvampar - 0,5 kg;
- - purjolök - 150 g;
- - morötter - 1 st.;
- - potatis - 2 st.;
- - vitlök - 1 kryddnejlika;
- - grädde med ett fettinnehåll på 10% - 100 ml;
- - bearbetad ost - 150 g;
- - vegetabilisk olja (det är bättre att ta olivolja) - 2 msk. l.;
- - malen svartpeppar;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Skölj purjolöken under rinnande vatten och klipp av de gröna bladen. Skär resten av den vita delen i cirklar. Skala morötter och potatis. Riv morötterna och skär potatisen i små kuber. Tvätta svampen och hacka också i små kuber. Ta bort skalet från vitlöksklyftan och hugga med en kniv eller krossa med en press.
Steg 2
Ta en stekpanna och värm upp den. Häll i vegetabilisk (olivolja) och lägg i purjolöken, stek dem i 2-3 minuter och tillsätt sedan riven morötter och stek tills den är halvkokt i cirka 5 minuter.
Steg 3
Placera hackade svampar och malet vitlök i en stekpanna. Blanda allt, tillsätt svartpeppar efter smak och täck. Sänk temperaturen till medium och låt sjuda i 7-8 minuter.
Steg 4
Därefter överför innehållet i pannan till en kastrull eller en liten kastrull, tillsätt potatisbitarna, häll 1 liter vatten, koka, salta och koka, täckt i 10 minuter.
Steg 5
När tiden har gått, placera den smälta osten i en kastrull och koka ytterligare 5 minuter under omrörning tills all ost och vatten är enhetliga. Häll i grädden och koka blandningen. Ta sedan bort kastrullen från spisen och låt den ställa in under ett slutet lock i 10-15 minuter.
Steg 6
Krämig svampsoppa kan serveras genom servering i djupa skålar. Eller så kan du mala med en stavmixer och göra den till en purésoppa.
