Denna delikata, läckra soppa är väldigt lätt och snabb att laga. Kycklingen är väldigt saftig tack vare grädden.
Det är nödvändigt
- - 4 medelhöga kycklinglår,
- - 250 ml tung grädde
- - 1 stor lök,
- - timjan,
- - 300 g torra svampar
- - 1 msk. mjöl,
- - Lagerblad,
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Placera först kycklinglåren för lövblad i en kastrull. Häll i 1, 2 liter vatten, kasta in 1/2 tsk. salt och lägg på hög värme. Koka upp, sänk sedan värmen till låg, ta bort skum, täck och koka tills kycklingen är öm, ca 30-40 minuter.
Steg 2
Ta ut den färdiga kycklingen och låt svalna något. Sil av buljongen.
Steg 3
Häll 1 msk i en ren kastrull. solrosolja. Tillsätt finhackad lök där och stek under omrörning ibland i ca 4-5 minuter.
Steg 4
Tillsätt sedan timjan och svamp, skuren i skivor. Koka, rör om ibland tills svamparna är nästan kokta, cirka 6-7 minuter. Tillsätt mjöl och koka, rör om ibland i ungefär 1 minut. Häll i den spända buljongen och saltet efter smak.
Steg 5
Koka soppan, sänk sedan värmen och låt sjuda ytterligare 10 minuter.
Steg 6
Ta bort huden från kycklinglåren och ta bort alla ben. Skär köttet i medelstora bitar.
Steg 7
Häll grädden i en kastrull och tillsätt kycklingen. Koka soppan igen och stäng av den direkt efteråt. Tillsätt persilja i slutet.
