Sådana söta "sötsaker" med potatis kommer att glädja både barn och vuxna. Fyllningen kan vara vilken som helst - kött, ost eller grönsaker.
Det är nödvändigt
- För 4 portioner för fyllningen:
- - 300 g potatis;
- - 2 vitlöksklyftor
- - 3 kvistar mynta;
- - 50 g parmesan;
- - 1 ägg.
- För provet:
- - 300 g mjöl
- - 150 ml vatten;
- - 3 msk. vegetabilisk olja;
- - 1 tsk salt.
- För såsen:
- - 125 g gräddfil
- - 1 msk. tomatpuré;
- - 3 droppar Tabascosås.
Instruktioner
Steg 1
Knåda degen ur vatten, mjöl, salt och vegetabilisk olja. Den ska vara elastisk och inte hålla fast vid dina händer. Vik in degen i plastfolie och kyl i 1 timme.
Steg 2
Tvätta potatisen, skala och koka i saltat vatten tills det är ömt, cirka 25 minuter. Töm sedan potatisen och puré.
Steg 3
Skala och hugga vitlök. Riv parmesan på ett fint rivjärn. Skölj mynten och hugga. Kombinera potatismos med mynta, parmesan, ägg och vitlök och krydda med salt.
Steg 4
Ta bort degen, dela upp i 5 lika stora delar och rulla ut tunt på ett mjölat bord (tjockleken ska vara cirka 1 mm). Skär varje ark i fyra delar, så får du totalt 20 stycken.
Steg 5
Sprid potatisfyllningen i ett tunt lager över degbitarna. Rulla produkterna. Fäst kanterna som godisförpackningar.
Steg 6
Överför godisarna till bakplåten, sömmen nedåt. Baka i ugn vid 200 ° C i 15 minuter.
Steg 7
Blanda gräddfil med tomatpuré, salt och ett par droppar Tabascosås. Servera aptitretaren med den resulterande såsen.
