Dumpling degen ska rulla ut bra och tunt, vara elastisk och gjuten. I den färdiga formen bör degen inte svälla mycket under tillagningen och vara mjuk och delikat i smaken. Det finns flera recept för att göra deg för klimpar. Degen kan knådas med mjölk. Ägg kan också uteslutas från receptet. Den vegetabiliska oljan som tillsätts när du tillbereder degen ger degen dess elasticitet.
Det är nödvändigt
-
- 3 koppar vetemjöl
- 1 tsk vegetabilisk olja
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- 1 glas vatten
Instruktioner
Steg 1
Sikta mjöl.
Steg 2
Vispa ägget lätt.
Steg 3
Forma mjölet på bordet i vattnet till objektglas med en fördjupning i mitten.
Steg 4
Häll ägget, vattnet och oljan i hålet, salt.
Steg 5
Tillsätt mjöl från kanterna och knåda degen.
Steg 6
Tillsätt mjöl om det behövs.
Steg 7
Knåda degen tills den är plast.
Steg 8
Forma den färdiga degen till en bulle, täck med plastfolie och låt stå i 30 minuter.
