Hembakade klimpar är mycket smakligare än dumplings i butik - detta är utan tvekan. Men för att blända dem måste du laga inte bara utsökt malet kött utan också göra rätt deg - tätt, elastiskt, inte fast vid dina händer och samtidigt fäst (för att inte falla sönder).
Det är nödvändigt
- - Mjöl - 0,5 kg;
- - Ägg - 4 st.;
- - Salt - 0,5 tsk;
- - Vatten - 1 msk.;
- - Vegetabilisk olja - 1 msk. skeden.
Instruktioner
Steg 1
Det första steget är att sikta mjölet. Detta måste göras för att degen ska bli mer fluffig.
Steg 2
Häll den i koppen där du ska knåda. Använd en gaffel mitt i den bildade bilden eller gör bara en liten fördjupning med händerna.
Steg 3
Bryt äggen en efter en. Häll deras innehåll i denna urtagning. Rör om med en gaffel så att en degklump redan har bildats, något flytande i utseendet.
Steg 4
Salt, späd med vatten, tillsätt vegetabilisk olja. Nu när alla ingredienser har tillsatts återstår det att knåda degen. För att göra detta måste du samla mjöl från sidorna.
Steg 5
Så fort degen förvandlas till en klump bör den läggas på bordet, strö med mjöl, täckas först med en vanlig påse och sedan med en handduk (du kan lägga den på en mörk plats). Låt stå i 15 minuter. Ta ut, blanda och göm igen under "filten".
Steg 6
Efter ytterligare 15 minuter måste degen tas ut och knådas tills den slutar hålla fast vid dina händer. Tack vare två alternativa blandningar kommer du att kunna göra det mycket snabbt. Det är allt. Nu återstår bara att laga utsökt köttfärs och sticka klimpar.
