Efter att ha förberett klimpar kan du mata din familj välsmakande och tillfredsställande. Olika fyllningar kommer att tillfredsställa de mest krävande finsmakarna. Degreceptet kan också väljas beroende på smakpreferenser.
Det är nödvändigt
-
- Recept nummer 1:
- 500 g mjöl;
- 1 glas vatten;
- 2 msk. l. vegetabilisk olja;
- en nypa salt.
- Recept nummer 2:
- 400 g mjöl;
- 2 ägg;
- 150 g mjölk;
- 20 g smör;
- 1 msk. l. strösocker;
- en nypa salt.
- Recept nummer 3:
- 1 glas kefir;
- 1 ägg
- 100 g margarin;
- 2,5 koppar mjöl;
- en nypa salt.
- Recept nummer 4:
- 0,5 koppar vatten;
- 1 ägg
- 1 tsk salt;
- 2 koppar mjöl;
- 1 äggvita.
Instruktioner
Steg 1
Recept nummer 1
Sikta mjöl i en djup skål. Tillsätt varmt vatten och salt. Knåda en ganska styv deg. Tillsätt vegetabilisk olja i slutet av knådningen. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Degen ska vara lika tät som för nudlarna.
Steg 2
Lägg degen i en plastpåse, bind den ordentligt och låt den sitta i ungefär en timme. Från den resulterande degen kan du göra dumplings med vilken fyllning som helst.
Steg 3
Recept nummer 2
Mjuka smör vid rumstemperatur. Mosa det med ägg, strösocker och en nypa salt tills det är jämnt.
Steg 4
Tillsätt varm mjölk till blandningen av ägg och smör och blanda väl.
Steg 5
Tillsätt siktat vetemjöl till blandningen och knåda degen. Lämna det under en servett i 20 minuter. Därefter är degen helt klar för användning.
Steg 6
Recept nummer 3
Blanda kefir och ägg tills det är jämnt.
Steg 7
Smält margarinen. Kyl det något och tillsätt till kefir. Häll i en nypa salt. Blanda allt.
Steg 8
Tillsätt mjöl gradvis till blandningen av margarin och kefir, knåda en homogen elastisk deg. Rulla ut den färdiga degen tunt, klipp ut cirklar och forma dumplingsna med fyllningen efter din smak.
Steg 9
Recept 4
Vispa ett rått ägg i kallt vatten, tillsätt en ofullständig tesked salt. Rör om vattnet tills saltet är helt upplöst.
Steg 10
Häll det siktade mjölet i vattnet och knåda den tuffa degen.
Steg 11
Vispa den kylda äggviten tills den är skummig.
Steg 12
Rulla ut degen mycket tunt, klipp ut cirklar med ett metallskår eller ett tunt glas. Smörj varje cirkel med vispad äggvita, lägg i fyllningen, foga i kanterna och nypa.
