Champ är en traditionell irländsk maträtt. Det finns tre alternativ för beredningen - klassisk, med kål och rutabaga.
Det är nödvändigt
- - 1 kg potatis
- - 70 g smör
- - 200 ml mjölk
- - gröna lökar
- - salt
- - malen svartpeppar
Instruktioner
Steg 1
Koka potatisarna i lätt saltat vatten tills de är ömma. Först måste rotgrönsakerna skalas och halveras.
Steg 2
Koka mjölk i en separat behållare. Hacka gröna lökar med en kniv och tillsätt till mjölk. Koka blandningen tills löken blir mjuk. Det är bättre att hela tiden omröra innehållet i kastrullen så att mjölken inte kokar över och brinner.
Steg 3
Töm all vätska från de kokta potatisarna. Återställ kastrullen till värmen och vänta tills all fukt har avdunstat helt. Samtidigt är det bättre att blanda potatisen flera gånger.
Steg 4
Gör potatismos och mjölk med lök. Tillsätt salt och svartpeppar som du vill.
Steg 5
Enligt irländsk tradition serveras mästare på bordet i små portioner med köttgarnering. I varm potatismos gör du en liten fördjupning och lägg en bit smör i den. När en gulaktig tratt bildas kan skålen erbjudas gästerna.
Steg 6
Det finns ytterligare två slags champ. Det första alternativet - potatisarna hackas med kokt kål, blandas med kokt mjölk och grön lök. Det andra receptet - kål ersätts med kokta rutabagas. Principen om att servera med original smördekoration förblir alltid oförändrad.
