En kotlett för fransmännen är en kokt köttbit på benet. Den kan tillverkas av nötkött, fläsk, fjäderfä och till och med fisk. Vi kallar denna maträtt "kotletter". För sovjetiska och ryska folk är en kotlett en oval formad köttbulle gjord av malet kött. Det finns skillnader i sammansättning och metod för matlagning av kotletter - trots allt har alla kockar sina egna knep och knep, men vi lagar läckra kotletter med malet kött.
Det är nödvändigt
- - vegetabilisk olja för stekning;
- - varm senap - 1 tsk;
- - ägg - 1 bit;
- - lagerblad - 1 st;
- - lök - 1 bit;
- - vit inaktuell bulle - 1 st;
- - malet kött - 750 g;
- - peppar och salt
- - en handfull färska örter (persilja, rosmarin, timjan);
- - rosmarin för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg brödet i varmt vatten. Lägg det hemlagade malet köttet i en skål. Skala vitlök och lök. Hacka fint och låt sjuda i en stekpanna tills den är transparent, tillsammans med lagerblad och vegetabilisk olja.
Steg 2
Ta bort lagerbladet och tillsätt vitlök och lök till malet kött. Pressa den blötlagda bullen väl och krossa till malet kött. Tillsätt också finhackade örter, senap, ägg, peppar och salt. Blanda alla ingredienser väl med malet kött.
Steg 3
Forma små bollar med våta händer, tryck dem på båda sidor. Värm 4 matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna.
Steg 4
Stek sedan köttfärsbiffarna tills de är gyllenbruna. Stek dem i högst 10 minuter. Servera skålen med till exempel ris. Du kan garnera kotletterna med rosmarin om du vill.
