Du bör köpa så mycket bröd du kan äta. Men om det fanns en felberäkning och överskott av bröd samlades hemma, kan du göra många olika och läckra pajer av det.
Det är nödvändigt
- För gammal köttbrödpaj:
- - 1-1 ½ limpa;
- - 500-600 g köttfärs;
- - 4-5 glas mjölk;
- - 2 medelstora lökar
- - 4 ägg
- - 50-80 g smör;
- - peppar;
- - salt.
- För blåbärspaj:
- - 2250 g blåbär;
- - 8-10 vita smällare
- - ¼ l mjölk;
- - 75 g socker
- - 3 ägg;
- - vanillin;
- - 40 g potatisstärkelse;
- - 100 g kefir;
- - salt.
- För ostmassa:
- - 400 g keso
- - 400 g gammalt rågbröd
- - 1 ½ koppar frukt och bärmassa med socker;
- - 2 msk. l. florsocker;
- - 1 glas kräm;
- - ½ tsk kanel.
Instruktioner
Steg 1
Inaktuell brödpaj med kött
Lägg köttfärsen i en stekpanna med smält smör eller fett och stek malet på låg värme, rör om ofta. Se till att den är täckt av köttjuice. När all saft har avdunstat och köttet blir mjukt och smuligt, mosa det malet köttet noga med en gaffel, tillsätt salt, peppar, finhackad lök, stekt separat och 2 hackade hårdkokta ägg. Blanda alla ingredienser och låt svalna något. Skär den inaktuella limpa i skivor med ett tjockt finger och täck med en ljum blandning av mjölk, salt och 2 råa ägg. Smörj formen mycket tjockt med smör eller margarin, fodra botten och sidorna med skivor av limpa blöt i mjölkblandning. Lägg det varma malet köttet på brödet och på det - de återstående skivorna av limpa. Om det finns lite mjölk kvar, häll den över ytan på tårta och lägg den i ugnen på medium värme. Baka tills toppen av brödet är brunat.
Steg 2
Blåbärspaj
Blöt brödsmulorna i mjölk och lägg botten på en tjockt smord med margarin och brödsmulor. Blanda blåbär med en halv portion granulat och lägg ovanpå brödsmulorna. Mos äggulorna noggrant med kvarvarande socker, tillsätt vanillin, kefir och stärkelse. Rör om allt väl tills det är jämnt och tillsätt försiktigt vispade vita i ett svalt skum. Lägg ägg-kefir-massan ovanpå bären. Placera pajformen i den heta ugnen i 40-50 minuter.
Steg 3
Cheesecake
För gammalt rågbröd, skär av alla skorpor och riv brödet. Vispa in grädden och florsocker och tillsätt den gradvis. Tillsätt ½ kopp strösocker, kanel till riven bröd och blanda allt väl. Gnugga ostmassan genom en sil. I en transparent vas eller på en tallrik, lägg i lager: riven bröd, sedan frukt och bärmassa, gnuggad med socker, lägg keso på toppen, vispad grädde på den. Upprepa skikten i samma ordning. Lägg ostmassan i kylen i 30 minuter. Efter denna tid kan kakan serveras. Det passar bra med mjölk och te.
