En bra värdinna kan behaga gästerna inte bara med alla slags läckra pajer, utan också med doftande nybakat bröd med en krispig doftande skorpa, kokta för hand. Receptet på hembakat bröd är väldigt enkelt, det innehåller bara vatten, mjöl, jäst och salt och socker. Men i skickliga händer erhålls utmärkt bröd från dessa produkter.
Det är nödvändigt
-
- 1 liter vatten
- 1 kg premiumvete mjöl
- 1 påse torrjäst (saf-moment)
- 2 teskedar salt.
Instruktioner
Steg 1
Lös jäst i varmt vatten. Lägg till Salt. Häll i det siktade vetemjölet och knåda degen på brödet. Eftersom mjöl är av olika kvalitet måste du, trots den föreslagna mängden, ta så mycket av det så att degen blir lite tunnare än, som för pajer.
Steg 2
Knåda den tills den blir homogen, placerad på en varm plats. När degen höjer sig för första gången knådas den igen och får höjas igen.
Steg 3
Smörj nu bakplåten med vegetabilisk olja. Strö mjöl på bordet. Smörj dina händer med vegetabilisk olja så att degen inte fastnar på dem.
Steg 4
Sprid en servering på bordet och bilda en rund limpa. Det bör täckas med mjöl överallt. Lägg det på ett bakplåt och lägg det på en varm plats för korrektur.
Steg 5
När brödet stiger täcks det med folie ovanpå, vilket förhindrar att skorpan brinner och placeras i en varm ugn med en temperatur på 220 grader. Efter 15-20 minuter, sänk temperaturen till 180-150 grader, och efter ytterligare 15 minuter - till 100 grader Celsius.
Steg 6
Brödet bakas i cirka 60 minuter, sedan läggs limpa på en träskiva och täcks med en handduk i en timme. Först då kan det hemlagade brödet skäras och serveras.
