Ananas är frukterna av växten med samma namn som växer i Sydamerika, öarna i det tropiska bältet, Afrika och Sydostasien. På grund av sin unika smak, fördelaktiga egenskaper och låga kaloriinnehåll är ananas extremt populär i många länder. Men dess konsumtion är fylld med obehagliga konsekvenser i form av en brännande känsla i munnen.
Ananasegenskaper
Egenskaperna hos ananas förklaras av dess beståndsdelar. Så, frukten på denna växt är rik på vitaminerna A, PP, B1, B2 och B12, därför rekommenderas att använda den oftare under förkylning för att öka immuniteten. När det gäller mineraler innehåller ananas koppar, zink, kalcium, mangan, järn, kalium och till och med jod. Den innehåller mycket fiber och pektin, som har en positiv effekt på matsmältningen.
Ananas innehåller också ett speciellt enzym - bromelain. Det är dess närvaro som leder till det faktum att när man äter frukten av denna växt börjar den att klämma i munnen, tungan och till och med läpparna. Faktum är att bromelain har förmågan att förstöra protein, vilket också finns i människans mun.
En särskilt stor mängd av detta enzym finns i den täta skalan av ananas, varför frukten ska skalas av den försiktigt och snabbt. Dessutom är nivån av bromelain mycket högre i omogna frukter, så deras användning, särskilt i stora mängder, kan orsaka brännskador på munslemhinnan. Trots detta hjälper bromelain till att förbättra matsmältningen, men påverkar inte ämnesomsättningen, eftersom det bara fungerar i tarmarna. Det är därför alla viktminskningsdroger baserade på detta ämne sannolikt inte hjälper till att nå målet.
Dessutom ökar ananas blodkaliumnivåer och är ett utmärkt diuretikum. Därför är det användbart att använda den för att rengöra kroppen, eliminera ödem och förbättra blodcirkulationen. Men du måste äta det mycket noggrant.
Hur man äter ananas för att inte klämma i munnen
För att skydda slemhinnorna i läpparna och munnen från brännskador bör endast mogna ananasfrukter konsumeras. För att välja just en sådan produkt, var uppmärksam på dess skal - den ska ha en gulbrun färg och vara måttligt elastisk. Och frukterna ska göra ett tråkigt ljud när de knackas på dem. Mogna ananasblad är lätta att nå.
Det är också viktigt att skala ananasen innan du äter den. För att göra detta måste du först klippa av den längst upp och ned. Placera den sedan upprätt och skär sidoskalan uppifrån och ner med en vass kniv. Klipp ut alla återstående "ögon" i slutet. Därefter är det bäst att skära frukten i cirklar och dela upp dem i flera bitar, som omedelbart placeras i munnen - detta kommer att rädda läpparna från bromelain.
Så att ananasen inte svider i munnen när den konsumeras, är det bättre att äta den i små mängder. Du kan också dricka den med yoghurt eller tvätta den med champagne. Denna frukt bör dock kasseras om magen är sur, gastrit eller sår.
