Om du behöver en ny sallad till festbordet, kommer puffsalladen med tungan att uppfylla alla dina vildaste förväntningar.
- 3-4 st. potatisar,
- 1 huvud lök,
- 1 ST. nötköttstunga
- 1/2 msk. bovete,
- 1 ST. morot,
- 2 st. ägg,
- 1 ST. beta,
- majonnäs, salt, örter efter smak.
Tvätta potatis, skala dem, koka tills de är mjuka i saltat vatten, ta sedan ut, sval och mala på ett grovt rivjärn. Vi tvättar tungan under rinnande vatten, kokar, kyler sedan och hugger fint. Vi sorterar bovete, sköljer väl och kokar tills det är ömt i saltat vatten.
Skala löken och hugga fint. Tvätta morötter, koka, sval och mala på ett grovt rivjärn. Vi kokar också betorna och maler dem på ett grovt rivjärn. Koka ägg som är hårdkokta, sedan svalna helt, skala och finhacka.
Lägg de beredda ingredienserna i lager på en skål i följande ordning: potatis, nötkött, bovete, morötter, ägg, rödbetor. Smörj varje lager med majonnäs, krydda med kryddor efter smak. Dekorera toppen av salladen med hackade örter.
