Gourmetmat med skaldjur kan tillagas i en vanlig mikrovågsugn. En restaurangrätt på tio minuter är snabb, god och mycket enkel.
Det är nödvändigt
- - 300 gram lax,
- - 300 gram räkor
- - 1 morot,
- - 1 vitlöksklyfta
- - 50 gram purjolök
- - 1 msk. en sked olivolja
- - 1 msk. en sked persilja
- - salt att smaka,
- - malt svartpeppar efter smak
- - 30 gram selleristjälk,
- - 250 ml vatten.
Instruktioner
Steg 1
Dela upp laxen i filéer. Lämna benen och huden för buljongen. Skala räkorna (kasta venerna i svansarna).
Steg 2
Lägg räkor och laxskal i mikrovågsskålen, tillsätt en nypa salt och selleri. Fyll på med vatten vid rumstemperatur och lägg i mikrovågsugnen i 4 minuter (maximal effekt).
Steg 3
Skala purjolöken och hugga fint. Mal en vitlöksklyfta. Stora tre morötter.
Steg 4
Ta bort buljongen från mikrovågsugnen efter 4 minuter och filtrera. Skålen där buljongen bereddes är min.
Steg 5
Lägg hackad lök, vitlöksklyfta och riven morötter i en ren skål, salt efter smak, tillsätt olja. Vi sätter i mikrovågsugnen i två minuter.
Steg 6
Skär filén i små bitar. Lämna räkorna hela eller, om så önskas, skär i bitar, salt och peppar.
Steg 7
Vi tar ut skålen från mikrovågsugnen. Blanda halvfabrikat med lax och räkor, häll buljong. Vi lagar mat i ytterligare två minuter.
Steg 8
Strimla färska örter. Du kan använda persilja, dill eller koriander. Häll den färdiga soppan i en tallrik och dekorera med örter.
