Det är ingen hemlighet att den nuvarande kvaliteten på korv lämnar mycket att önska. Därför föreslår jag att du försöker göra kycklingkorv hemma. De är inte bara mycket välsmakande utan också friska, eftersom de bara innehåller naturliga produkter.
Det är nödvändigt
- - kycklingfilé - 500 g;
- - mjölk - 250 ml;
- - vegetabilisk olja - 1 matsked;
- - senap - en tesked;
- - röd paprika;
- - salt;
- - svartpeppar;
- - chili;
- - curry.
Instruktioner
Steg 1
Skölj kycklingköttet först. Torka den sedan genom att blotta med pappershanddukar och skär den i små bitar med en kniv. Lägg den hackade filén i en ganska djup skål och häll över mjölken. I det här tillståndet bör det stanna i 30-45 minuter, inte mindre.
Steg 2
När tiden har gått, placera köttet och mjölken i en matberedare. Lägg sedan till alla kryddor och senap där. Justera mängden kryddor efter eget tycke. Mala den resulterande blandningen tills dess konsistens ser ut som en pasta. Om du vill att hemlagad kycklingkorv ska vara mycket öm, bör denna blandning ändå passera genom en sil.
Steg 3
Skär plastfolien i lika rektanglar. Deras storlek beror på tjockleken och längden på de framtida korvarna.
Steg 4
Lägg köttfärsen i en speciell kondensspruta. Pressa försiktigt på rektanglar från plastfolie i form av remsor. Rulla köttet till en korvform. Binda sedan ena kanten av produkten, skjut malet till det och bli av med överflödig luft och fixera den andra kanten.
Steg 5
Placera de resulterande föremålen i kylen i minst en timme. Hemlagad kycklingkorv är redo! De kan stekas, kokas i 5-7 minuter eller ångas.
