Bröd är en integrerad del av alla människors kost. Man tror att människor först lärde sig smaken av spannmål under stenåldern. Så småningom ersatte köpt bröd hemlagat bröd och massproduktionen av det påverkade inte smaken på bästa sätt. Det är möjligt att baka utsökt bröd hemma. Hemlagat bröd kommer att imponera på även den mest sofistikerade smaken.
Det är nödvändigt
-
- vetemjöl - 500 g;
- jäst - färsk 25 g eller torr - 0,5 dospåsar 11 g;
- socker - 0,5 tsk;
- salt - 0,5 tsk;
- vatten - 300 ml;
- kycklingägg - 1 st;
- vegetabilisk olja - 1 msk;
Instruktioner
Steg 1
Gör en deg. Tillsätt jäst till 100 ml varmt vatten och lösa upp det helt. Tillsätt lite socker och salt. Häll i mjöl tills konsistensen av gräddfil och blanda ordentligt. Låt bröddegen stå i 20-25 minuter. Degen låter brödegen höjas snabbare och förbättrar dess smak.
Steg 2
Gör en degbit. Värm kvarvarande vatten till en temperatur på 37-40 grader, slå ett ägg, tillsätt socker och salt. Häll i en sked olja.
Steg 3
Tillsätt den beredda degen i degstycket. Blanda noggrant, det bör inte finnas några bitar av deg kvar i beredningen, detta förstör brödets smak. Tillsätt sedan mjöl och rör om. Knåda degen med händerna. Om degen är för mjuk, tillsätt mer mjöl. Degens beredskap kan bestämmas av hur mycket den håller fast vid dina händer. Den färdiga degen ska praktiskt taget inte vara kvar på fingrarna. Låt degen sjuda i 2-3 timmar.
Steg 4
Ordna den ökade degen i de smorda burkarna. Degen ska fylla formen upp till hälften. Om det inte finns några formar kan du forma brödet med händerna och dela det i två delar. Låt degen sitta i 25-35 minuter, den ska höjas innan den bakas.
Steg 5
Värm ugnen till 180-200 grader. Placera den beredda brödegen i ugnen. Baka tills det är ömt, 35-45 minuter.
Steg 6
Ta bort det färdiga brödet från formarna och täck med en handduk, låt svalna något.
