Traditionella påskbakverk är naturligtvis påskkaka. Påskkakor är alltid läckra, de försvinner inte länge. Och det är också mycket viktigt - deras förberedelser tar relativt lite tid. Från det angivna antalet produkter kommer 6 små kakor ut - storleken på ett facetterat glas och 3 stora.
Det är nödvändigt
- - mjöl 1200g ca.
- - jästförpackning 11 g
- - en halv liter mjölk
- - 6 ägg
- - 200 g smör
- - 300 g socker eller mindre
- - russin eller kanderad frukt
- För glasyr:
- - 2 ekorrar
- - 100 g socker
Instruktioner
Steg 1
Värm mjölken, häll i jästen. Det är viktigt att mjölken är varm, inte varm. Låt den stå så att en "skumlock" bildas på ytan.
Steg 2
Tillsätt 500 gram mjöl, blanda allt väl, täck med en handduk och lägg på en varm plats i 30 minuter. Medan degen står, separera de vita från äggulorna. Mala äggulorna med socker, kyl de vita och slå dem med en nypa salt.
Steg 3
Tillsätt äggulorna i degen, blanda. Tillsätt sedan mjukt smör och blanda. Slutligen tillsätt proteiner, blanda.
Steg 4
Tillsätt kvarvarande mjöl, knåda. Tillsätt tillräckligt med mjöl så att degen inte fastnar i dina händer, men den är inte för brant. Sätt på en varm plats i en timme.
Tillsätt russin eller kanderade frukter blötläggda i förväg, blanda. Lägg i en smord stekpanna och baka tills det är ömt. Baktiden beror på din ugn.
Beredskap kan kontrolleras med en träpinne.
Steg 5
Glasyr
Vispa vita, tillsätt socker och slå till fast skum.
Smörj kakorna och garnera med strössel.
