Kulebyaka är en välkänd paj med kött- eller fiskfyllning. Jag föreslår att du bakar den lite annorlunda - i små portioner. I denna form kan denna maträtt placeras på vilket festligt bord som ett mellanmål som helst.
Det är nödvändigt
- - smördeg - 800 g;
- - ris - 1/3 kopp;
- - ägg - 3 st;
- - laxfilé - 300 g;
- - champignons - 60 g;
- - schalottenlök - 1 st;
- - salt;
- - peppar.
Instruktioner
Steg 1
Lägg två ägg i en kruka med vatten och koka. När de är färdiga, kyla dem under rinnande vatten och kasta skalen.
Steg 2
Lägg riset i en fri kastrull och koka även tills det är kokt och låt det sedan svalna.
Steg 3
Ta bort skalet från lök. Hacka den sedan och lägg i en stekpanna med tillräckligt smält smör och stek tills det är mjukt. Hacka svampen fint och lägg sedan till löken. Koka i några minuter.
Steg 4
Lägg 5 matskedar ris, stekta grönsaker och salt och peppar i en djup skål. Blanda allt ordentligt och dela sedan den resulterande massan i 5 identiska delar. Förresten beror mängden mini-kulebyak på hur många skedar ris du lägger till fyllningen.
Steg 5
Mala fiskfiléerna i små platta remsor. Skär de kokta äggen i ringar.
Steg 6
Lägg smördeget på en arbetsyta, rulla ut och skär på längden i två lika stora bitar. Dela sedan var och en av dem i ytterligare 5 identiska lager.
Steg 7
Mitt i remsorna rullade ut ur degen, placera ingredienserna i följande ordning: ris med stekt grönsaker, fiskfiléer, lägg sedan det sista lagret av en ring av ett kokt ägg. Krydda blandningen och täck med de återstående remsorna. Säkra skålen genom att försiktigt dra degens undre lager över det översta.
Steg 8
Bryt kvarvarande ägg, slå lätt och smörj ytan på framtida pajer med det. Täck bakplåten med ett pergamentark och lägg skålen på den. Skicka den till ugnen, förvärm den till en temperatur på 180-190 grader och baka i 25-30 minuter. Mini kulebyaki är redo!
