Nypon är känt för många människor som ett mirakelmedel för att stärka immunförsvaret. Men för att njuta av drycken från frukten av denna växt året runt, måste du torka dem ordentligt och sedan lagra dem och observera några finesser.
Varför är nypon användbart?
Nypon är en riktig rekordhållare för innehållet av C-vitamin i frukt, därför är dess värde stort som ett sätt att förebygga och behandla förkylning. Dessutom har nypon bakteriedödande och regenererande egenskaper på grund av innehållet av vitamin A och E i frukt, vilket gör det till en riktig multivitaminprodukt.
Många mikro- och makroelement som finns i bär hjälper till att stärka blodkärlen, vilket har en fördelaktig effekt på hjärt-kärlsystemet. Det har också en positiv effekt på lederna, särskilt under perioder med förvärring av kroniska sjukdomar. Nypon är också känd för sin effekt på mag-tarmkanalens funktion: matsmältningen förbättras, toxiner och toxiner avlägsnas från kroppen. Nypon buljong är en dietprodukt, eftersom dess kaloriinnehåll är endast 44 kcal per ett glas dryck.
Du måste dock vara försiktig med denna medicinska växt. Det rekommenderas inte att dricka det för ofta, annars kommer alla dess positiva egenskaper att vända sig mot kroppen. Dessutom bör personer med kronisk eller akut sjukdom konsultera en läkare innan de dricker denna ört regelbundet.
Om du följer en liten dos och övervakar kroppens tillstånd kan nypon vara till stor nytta för dig. Den vanligaste växten hjälper till att hantera förkylningar och virus. Du behöver bara känna till några knep och villkor när du torkar, lagrar och brygger nypon.
Hur man förbereder frukt för torkning
Korrekt torkade nypon innehåller exakt samma mängd vitaminer som färsk frukt, och den kommer att lagras många gånger längre. Samla vilda eller inhemska nypon eller köp dem från marknaden och se till att frukterna är ljusa och smidiga. Den optimala tiden för skörd och köp av grödor är i september-början av oktober, före den första frosten. Om temperaturen sjunker under noll förlorar nypon många fördelaktiga egenskaper.
Gå igenom nyporna och ta bort eventuella mörka, ruttna eller torra frukter och börja sedan torka. Du behöver inte tvätta den, eftersom det blir mycket svårare att torka våta frukter, så skölj dem i portioner strax innan du brygger. Du kan torka en växt på tre enkla sätt: genom att torka utomhus, i ugnen eller i en speciell elektrisk torktumlare.
Hur man torkar nypon vid rumstemperatur
Huvudregeln vid torkning på gatan eller i rummet är att direkt solljus inte ska falla på nypon! De förstör vitaminer och minskar kraftigt fördelarna med den färdiga buljongen. Välj en skuggig, väl ventilerad, torr plats för att torka din växt.
I denna metod är det mest effektivt att använda ett galler eller galler som ett plan, ovanpå vilket papper eller tyg ska läggas. Sprid frukten i ett lager på den beredda ytan och rör om dem regelbundet. Detta kommer att cirkulera luften runt nyporna från alla sidor, och den torkar ut snabbare. Men du klarar av en vanlig metallplåt, bara du måste blanda bär så ofta som möjligt. Efter 2-3 veckor, börja kontrollera beredskapen av nypon.
Hur man torkar nypon i ugnen
I ugnen är nypon klar mycket snabbare än i frisk luft, men temperaturen måste också väljas korrekt för att den inte ska brinna. Lägg bakpapper på ett bakplåt. Placera färska nypon på toppen i ett lager. Sätt dem i ugnen, förvärmd till 40 grader Celsius, i 30 minuter, öka sedan temperaturen till 50 grader, efter ytterligare en halvtimme - till 60. En sådan mild och gradvis ökning av temperaturen kommer att bevara den maximala mängden vitaminer.
Öppna dörren så ofta som möjligt, eller bättre - låt den stå på glänt så att den förångande fukten inte dröjer kvar i ugnen. Kom ihåg att röra om höfterna regelbundet. Torra frukter kommer att vara klara på cirka 7-8 timmar.
Hur man torkar nypon i en elektrisk torktumlare
Det är lättast att göra torra nypon i en elektrisk torktumlare, eftersom en dehydrator praktiskt taget inte kräver något mänskligt deltagande i denna process. Det är sant att torkning vid en lägsta temperatur tar cirka 10-12 timmar, men du kan vara helt säker på att nyporna är färdiga och att du inte behöver blanda den.
Hur du lagrar nypon korrekt
Torkade nypon behöver fortfarande god luftcirkulation, så täta glas- och plastbehållare och plastpåsar är inte lämpliga för förvaring av dem. Det mest idealiska alternativet är att placera bären i en tygpåse och lägga dem på en mörk, torr, ventilerad plats. Dessutom kan du lägga frukten i en rymlig glasburk, men sätt tillbaka locket med en trasa och binda den med ett elastiskt band eller en tråd.
Hur man lagar nypon avkok
Det vanligaste misstaget vid beredning av nypon avkok är att använda kokande vatten för att brygga frukten. Nykokt vatten i ett ögonblick kan förstöra nästan allt vitamin C. Efter kokning ska vattnet kylas i cirka 10-15 minuter så att temperaturen sjunker till 70-80 grader.
Det klassiska receptet för avkok är följande: ta torra nypon i proportioner på 40 gram per 1,5 liter vatten. Skölj dem ordentligt och lägg dem i en högkvalitativ termos som kan hålla värmen i minst 7-8 timmar. Häll nypon med lättkyldt varmt vatten, stäng locket ordentligt och låt drycken brygga över natten. Den färdiga buljongen kan sötas något med honung, detta ökar bara dess fördelar.
