Tack vare det elektriska våffeljärnet kan du enkelt och snabbt förbereda läckra och doftande våfflor. De används som kakor för en kaka eller rullas i rör, som serveras med olika fyllningar: kokt kondenserad mjölk, smör, vaniljsås eller proteinkräm, malet frukt eller nötmassa.
Krämfyllningsrecept
Du kan fylla skivrullarna med smör, protein eller vaniljsås. Var och en av dem kan ge efterrätten en speciell smak, arom och färg (om du lägger till olika tillsatser och matfärger till krämerna).
För att göra smörkräm på mjölk och ägg måste du ta följande ingredienser:
- 1 kopp strösocker
- 2 ägg;
- ½ ett tunt glas mjölk;
- 200 g smör.
Först och främst mala granulatet och ägget väl. Värm mjölken tills den är varm och gradvis, en matsked i taget, tillsätt den i socker-äggblandningen, rör om hela tiden. Sätt sedan den resulterande homogena blandningen på en tyst eld och koka blandningen utan att sluta röra och ta bort den från värme och svalna till rumstemperatur. Medan blandningen svalnar, börja vispa det mjuka smöret. Tillsätt den frysta blandningen till smöret i små portioner utan att sluta vispa. När en homogen massa erhålls kan du lägga till aromer.
Vaniljsås är perfekt som fyllning för rån. För att förbereda det behöver du:
- 2 glas mjölk
- 1 kopp strösocker
- 2-3 ägg;
- 2 msk. l. mjöl;
- vanillin;
- 50 g smör.
Det rekommenderas att laga vaniljsås i en tungbotten emaljpanna.
Häll mjölk i en emaljpanna och lägg på låg värme. Medan mjölken värms, mala äggen med strösocker i en skål tills de är släta. Lägg sedan mjöl i den resulterande massan och rör om allt väl så att det inte blir några klumpar. Sänk sedan värmen till låg och börja hälla varm mjölk i små portioner i den kokta massan och rör om allt ordentligt. I kombination med 2/3 av mjölken, häll innehållet i skålen i kastrullen med kvarvarande mjölk. Så att mjölet bryggs utan klumpar och grädden inte brinner, sluta inte röra och öka inte elden. När grädden tjocknar till önskad konsistens, stäng av värmen och tillsätt smöret. Rör om massan kontinuerligt medan den smälter. Låt sedan grädden svalna och tillsätt först sedan vanillin eller citron eller apelsinskal.
Recept för fyllning av nötter
Wafer-rullar kan fyllas inte bara med grädde utan också med frukt- eller nötfyllningar. För att förbereda mutterfyllningen behöver du:
- 1 ½ kopp valnötskärnor;
- 1 glas strösocker
- ¼ glas honung;
- ¼ h. L. malet kanel eller kardemumma.
För de skalade valnötterna genom en köttkvarn. Tillsätt sedan strösocker, kanel eller krossad kardemumma och honung. Blanda allt ordentligt tills en homogen massa erhålls, med vilken du sedan fyller de färdiga rånarna.
Du kan göra en nötfyllning med ett annat recept. För honom behöver du:
- 1 glas valnötkärnor;
- 2/3 kopp strösocker
- vanillin.
Vanillin kan ersättas med kanel eller krossad kardemumma om så önskas.
Skala valnötterna, välj kärnorna och krossa dem i en mortel. Blanda dem sedan med strösocker och lätta bruna i en torr stekpanna. Tillsätt sedan vanillinen på knivspetsen och lite vatten i nötter-sockerblandningen för att göra en kladdig massa. Placera den kokta nötmassan på färdiga, fortfarande varma våfflor och rulla upp dem.
