Söta ämnen för kalla kanter är vanliga. Det händer dock att vanliga frukter och bär är trötta på ordningen, men vitaminer behövs fortfarande på vintern. Gör exotisk frukt sylt. Dess ljusa färg och ursprungliga smak kommer omedelbart att återställa din styrka och befria dig från blues.
Kiwi och banan sylt
Ingredienser:
- 10 medelstora kiwi;
- 2 bananer
- 400 g socker
- 60 ml citronsaft;
- 2 tsk gelatin.
Tvätta frukten. Skala bananer, skala kiwin och hugga köttet på något sätt. Överför den till skålen
mixer eller matberedare och mosa lite i låg hastighet, men inte förrän det är jämnt. Häll den resulterande blandningen i en kastrull, blanda med socker, citronsaft och gelatin och lägg på medium värme. Koka upp bryggan och låt sjuda i 5 minuter, rör om hela tiden med en spatel. Överför disken till korkstället och låt stå under locket i 1 timme, varefter koka syltet i ytterligare 5 minuter. Kyl ner det och äta omedelbart eller bevara det.
Ananas sylt
Ingredienser:
- 1 kg ananas (endast massa)
- 700 g socker
- 4 msk. vatten.
Skiv ananas över i tjocka cirklar, sedan i trianglar eller kuber. Häll vatten i en kastrull, lös upp socker i den och värm upp på hög värme. Koka sirapen tills den tjocknar väl, "marinera" sedan den exotiska frukten i en 2-3 liters kastrull i 6-8 timmar.
Placera köksredskapen på spisen och sätt på svag värme. Koka ananas till önskad tjocklek, sprid sedan syltet i steriliserade glasburkar och rulla upp dem med tennlock. Vänd behållaren upp och ner, linda den i en filt och låt den vara i en dag tills den svalnat helt.
Mango Jam
Ingredienser:
- 850 g mango;
- 800 g socker
- 1 citron;
- 1/2 tsk mald kanel.
Skär mango i längdriktningen med en skarp kniv runt fröna, dra ut dem, skala av frukten och hugga fint. Skölj citronen med kokande vatten, torka av med en pappershandduk och riva skalet. Pressa saften ur själva citrusfrukterna. Kombinera fruktskivor med socker, citronsaft och riven skal i en kastrull, tillsätt malet kanel. Flytta köksredskapen till kokplattan och koka syltet på medelhög värme i 50 minuter och se till att det rör sig om då och då.
Grapefrukt sylt
Ingredienser:
- 1,5 kg röd grapefrukt;
- 500 g socker
- 1 msk. riven citronskal;
- juice av 1 citron.
Ta bort den tjocka huden från citruserna, dela upp i skivor och ta bort de saftiga kärnorna från dem. Täck dem med socker och riven skal, häll med citronsaft och koka på hög värme. Sänk tillagningstemperaturen till ett genomsnitt och låt marmeln sjuda tills dess vikt minskar 1,5-2 gånger.
