Maneter är en erkänd delikatess. Det så kallade "kristallköttet" bereds från dem - genom att blötlägga och beta deras "paraplyer". Denna maträtt är vanlig i Kina och Sydkorea. Prova att göra en original sallad med denna delikatess.
Det är nödvändigt
- - kycklingfilé - 150 gram;
- - saltad manet - 100 gram;
- - ostronsås - 1 matsked;
- - selleri stjälkar - 2-3 bitar;
- - morötter - 1 bit;
- - färsk koriander
- - sojasås - 2 teskedar;
- - sesamolja - 2 teskedar;
- - heta chilipeppar
- - sesam;
- - risvinäger;
- - socker
- - ingefära
- - gröna lökar.
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg saltad manet i kallt vatten i en halvtimme. Skölj den sedan i rinnande vatten och dopp den i kokande vatten i bokstavligen 5-8 sekunder. Placera sedan maneterna i en behållare med kallt vatten igen i 10 minuter. Denna procedur kommer snabbt att bli av med överflödigt salt i produkten.
Steg 2
Koka kycklingen i saltat kokande vatten. Skär det färdiga köttet i små snygga kuber eller tunna remsor. Skär också maneten i remsor. Utåt bör ingrediensen likna kinesiska funchosnudlar.
Steg 3
Riv skalade och tvättade morötter genom ett grovt rivjärn eller skär dem i tunna remsor. Skala selleri stjälkar och skär i små bitar. Chilipeppar ska hackas så små som möjligt. Alternativt kan du ersätta röd paprika med malet svart.
Steg 4
Placera en stekpanna på hög värme och skål sesamfrön i den. Använd inte vegetabilisk olja under stekning. Fröna stekas tills de blir krämiga.
Steg 5
Överför alla beredda ingredienser till en djup skål och rör om med ostronsås, en tesked kvalitetssojasås, sesamolja och finhackad koriander. Lägg salladen på en fin maträtt och strö över sesamfrön.
Steg 6
Riv en liten ingefära på ett fint rivjärn. Tillsätt socker till din risvinäger och blanda ingredienserna tills sockret är helt upplöst. Hacka grönlök fint. Det är bättre att bara använda gröna lökfjädrar för att göra såsen. Blanda ingredienserna och servera med maneter och kycklingsallad som en speciell sås.
Steg 7
Du kan anpassa ditt manetrecept för att passa din smak. Du kan till exempel lägga till tunna skivor tomat eller några hackade paprika i din sallad.
