Grönsaksgryta är snabb, enkel, välsmakande och bekväm. Bekvämlighet ligger i det faktum att denna maträtt kan tillagas inte bara från färska utan även frysta grönsaker. När det gäller köttet, här är det för din smak. Inte bara kyckling, fläsk eller nötkött är lämpligt utan även köttbullar från alla slags köttfärs.
Det är nödvändigt
- Köttbullar:
- - 500 gram köttfärs (bättre än blandat),
- - 1 medelstor lök
- - 1 ägg,
- - 2 msk. matskedar brödsmulor,
- - 50 ml varmt vatten,
- - 1, 5 teskedar fint havssalt,
- - malt svartpeppar efter smak
- - 2 msk. matskedar mjöl.
- För grönsaksgryta:
- - 1 medelstor lök
- - 0,5 liter varmt vatten,
- - fint havssalt efter smak
- - malt svartpeppar efter smak
- - 2-3 medelstora tomater,
- - 1 medelstor morot
- - 1 paprika (du kan ta hälften av varje röd och gul),
- - 2 vitlöksklyftor,
- - 2 msk. matskedar smör
- - 1 msk. en sked solrosolja,
- - persilja efter smak
- - 1 tesked rosmarin,
- - 1 tesked basilika
- - saffran efter smak
- - gröna ärtor efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skala löken, hugga den grovt och slå igenom en mixer. Lägg 500 gram malet kött i en mixerskål, krydda med salt, peppar (om så önskas, tillsätt röd paprika) och slå igen. Tillsätt 50 ml varmt vatten till köttmassan, blanda. Tillsätt sedan brödsmulorna.
Steg 2
Vispa ägget lite, häll i malet kött, rör om tills det är jämnt. Forma kulor från det resulterande malet köttet, rulla i mjöl.
Steg 3
Värm solrosoljan i en stekpanna (mängd olja om så önskas) och stek köttbullarna tills de är skarpa. Det är bäst att steka i 2-3 pass (beroende på antalet köttbullar och pannans storlek). Överför de röda köttbullarna till en tallrik täckt med servetter.
Steg 4
För grytan.
Skala löken, skär i kuber.
Riv de skalade morötterna på ett grovt rivjärn.
Skölj paprika, skala dem, skära i remsor eller kuber.
Steg 5
Värm smör och solrosolja i en kastrull. Stek lökbitarna tills de är mjuka. Lägg rivna morötter i en kastrull, stek i två minuter. Tillsätt sedan paprika och koka i 5 minuter.
Steg 6
Riv tomater på ett grovt rivjärn eller skär i små bitar. Överför tomaterna till en kastrull med grönsaker, tillsätt en halv liter varmt vatten, salt och peppar, krydda med rosmarin, basilika och hackad vitlök, rör om. Smaka efter salt efter kokning. Stäng locket, låt sjuda i en halvtimme på låg värme.
Steg 7
Tillsätt köttbullarna i grytan och låt sjuda, täckt, i tio minuter. Tillsätt sedan de gröna ärtorna, krydda med saffran, koka i ytterligare tio minuter. Tillsätt hackad persilja innan servering.
