Denna aromatiska grönsaks- och bönagryta är en mager maträtt som kommer att diversifiera familjen. För de som inte fastar kommer köttbullar med suluguniost att vara ett gott tillskott till grytan.
Det är nödvändigt
- Basingredienser:
- • 50 g bönor;
- • 0,5 kg. vitkål;
- • 2 potatisar;
- • 1 morot;
- • 2 lökar;
- • 1 tsk. vinäger;
- • 3 kryddpeppar;
- • 2 lagerblad;
- • ½ msk. l. Sahara;
- • 3 msk. l. tomatpuré;
- • salt och svartpeppar.
- Ingredienser för tillägget:
- • 0,3 kg. malet kalkon eller kyckling;
- • 1 vitlöksklyfta;
- • 6 skivor suluguni;
- • solrosolja;
- • brödsmulor;
- • grönsaker av dill efter behag;
- • salt och peppar.
Instruktioner
Steg 1
Skölj bönorna ordentligt, tillsätt vatten och låt stå i 3-4 timmar. Efter denna tid, töm vattnet, häll de svullna bönorna med nytt vatten (håll i förhållandet 1: 5) och koka i 1 timme.
Steg 2
Krydda malet kött med salt, peppar och hackad vitlök. Knåda och slå med händerna.
Steg 3
Dela malet i sex lika delar. Placera en skiva suluguni i varje del och bilda köttbullar. Observera att köttbullarna formas bäst med våta händer, då hakar köttet inte fast på händerna på händerna.
Steg 4
Rulla de formade köttbullarna i brödsmulor och stek i olja tills de är mjuka.
Steg 5
Häll olja i en djup stekpanna och värm upp den.
Steg 6
Skär potatisarna i stora kuber, lägg i het olja och stek på låg värme, rör om ibland.
Steg 7
Skär morötterna och lökarna i medelstora kuber, lägg i potatisen och fortsätt steka, rör om ibland.
Steg 8
Skär kålen i rutor och tillsätt den i grönsakerna.
Steg 9
Krydda grönsaker i en stekpanna med salt och peppar, blanda väl och koka på låg värme med locket stängt tills kålen är mjuk.
Steg 10
När kålen blir mjuk, tillsätt sedan tomatpasta, vatten, vinäger, lagerblad, socker och kryddpeppar i grytan. Blanda allt ordentligt, täck och fortsätt laga.
Steg 11
I slutet av tillagningen tillsätt kokta bönor i pannan. Koka allt tillsammans ytterligare 5 minuter, stäng sedan av det och låt det stå i 3-4 minuter med locket stängt.
Steg 12
Medan grytan infunderas kan köttbullarna värmas upp lite för att smälta osten igen.
Steg 13
Strö grönsaksgryta på tallrikar, strö över hackade örter och servera tillsammans med aromatiska köttbullar.
