Grönsaker och köttbullar är läckra, hälsosamma och tillfredsställande. En sådan maträtt är ganska lämplig för att mata ett barn. Dessutom är det inte svårt att förbereda den.
Det är nödvändigt
- Köttbullar:
- - 500 gram malet kött,
- - 1 lök,
- - 1 ägg,
- - 50 gram brödsmulor,
- - 50 gram vatten,
- - 1, 5 teskedar salt
- - malt svartpeppar efter smak
- - mjöl för panering efter smak.
- Grönsaksgryta:
- - 1 lök,
- - 500 gram vatten,
- - salt att smaka,
- - malt svartpeppar efter smak
- - 2 tomater,
- - 1 morot,
- - 1 paprika
- - 2 vitlöksklyftor,
- - 2 msk. matskedar smör
- - 1 msk. en sked med vegetabilisk olja
- - persilja efter smak
- - 1 tesked rosmarin,
- - 1 tesked basilika
- - saffran efter smak
- - gröna ärtor efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skala löken och mala den i en mixer. Tillsätt ett kilo köttfärs i lök, salt och peppar och blanda väl. Tillsätt vatten och rör om. Rör sedan in 50 gram brödsmulor. Bryt ägget och blanda väl, malet kött är klart.
Steg 2
Forma till medelstora köttbullar och belägg i mjöl.
Steg 3
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek köttbullarna tills de är guldbruna. Överför de stekta köttbullarna till en tallrik med pappershanddukar så att glaset blir olja.
Steg 4
För grytan. Tvätta och skala grönsaker, skär efter eget tycke. Värm smör (2 msk) och vegetabilisk (1 msk) olja i en kastrull. Fräs den hackade löken.
Steg 5
Tillsätt morötter och paprika i kastrullen till lökarna. Koka i cirka fem minuter.
Steg 6
Tillsätt hackad tomatmassa, riven vitlöksklyfta i grönsakerna, täck med vatten (helst varmt), krydda med salt, socker och andra kryddor, blanda. Simma grytan täckt över låg värme i en halvtimme.
Steg 7
Efter en halvtimme, lägg köttbullarna i en kastrull i grytan, låt sjuda i tio minuter. Tillsätt sedan de frysta ärtorna och krydda med saffran, koka ytterligare tio minuter. Tillsätt hackad persilja i grytan innan du tar bort den från värmen.
