Grönsaker kan användas för att förbereda inte bara sallader utan också olika stuvade, stekta och bakade rätter. Grönsaker är också inlagda och vissa används för att göra läckra konserver. För en familjelunch och middag kan du laga en utsökt grönsaksgryta med ost, potatis och zucchini. Mycket god och hälsosam. Lämplig för barnmenyer.
Det är nödvändigt
- 4 potatisar (du kan få mer),
- 1 mellanstor zucchini
- 3 medelstora tomater,
- 2 lök,
- 2 paprika
- 2 koppar mjölk med låg fetthalt
- 2 msk. matskedar mjöl
- 35 gram mjukt smör,
- 2 ägg,
- 200 gram hård ost,
- lite salt
- lite malet svartpeppar,
- basilika.
Instruktioner
Steg 1
Vi skalar potatisen, sköljer, torkar med en handduk eller servetter och skär i tunna skivor.
Ta bort skalet från zucchinin, skölj och torka. Skär i 0,5 cm tjocka cirklar.
Skala och skär löken i ringar av medel tjocklek (du kan skära tunn, om så önskas)
Tvätta två paprika (röd och gul), ta bort fröna, skär i ringar.
Tvätta tomaterna, torka av dem med servetter och skär dem i skivor med medel tjocklek.
Steg 2
För bakning, använd ett bakplåt, men du kan också använda en stor ugnsform.
Smörj ett bakplåt eller form med smör. Vi lägger ut de förberedda grönsakerna i slumpmässig ordning. Kan lagras.
Steg 3
Tillagning av såsen.
Häll mjöl i en torr stekpanna. Stek på låg värme tills en nötaktig nyans har bildats.
Tillsätt smör i mjölet i pannan, blanda och häll i 20-25 gram mjölk. Rör om väl och tillsätt gradvis kvarvarande mjölk.
Koka såsen tills den är tjock. Salta lite, krydda med malet peppar och kryddor efter smak. Ta bort den beredda såsen från värmen och lägg den åt sidan för att svalna.
Slå två ägg. Häll äggblandningen i såsen, blanda ordentligt. Såsen ska vara slät.
Fyll grönsakerna med den resulterande såsen.
Steg 4
Ugnen värms upp till 180-190 grader.
Vi bakar grönsaker i en halvtimme.
Vi tar grönsaker ur ugnen och strö över riven ost. Du kan ta mer ost. Lägg grönsaksgrytan i ugnen i ytterligare tio minuter.
Grytan är färdig, servera varm med hemlagad gräddfil.
