Kålrullar är en maträtt som tillagas i många länder. Det finns många varianter av denna utmärkta mat. Ett av de vanligaste alternativen är de klassiska kålrullarna och malet köttrullar.
Det är nödvändigt
- - 1 kålhuvud, helst löst, cirka 1,5-2 kg;
- - 500 gram kött (du kan ta färdigt malet fläsk och nötkött);
- - 100 gram ris;
- - 1 ägg
- - 3-4 lökhuvuden
- - 2-3 tomater (kan ersättas med tomatpasta - 2-3 teskedar);
- - salt och svartpeppar efter smak
- - 1/4 kopp vegetabilisk olja
- - gröna efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta kålhuvudet, klipp ut stjälken och blötlägg i 7-10 minuter i kokande vatten. När bladen är mjuka, ta bort kålhuvudet och låt vattnet rinna av. Separera sedan bladen och slå lätt av den tjocka stammen, eller klipp av den försiktigt.
Steg 2
Om du använder kött och inte färdigt köttfärs, tvätta biten noggrant, separera filmerna och benen. För massan och en lök genom en köttkvarn. Tillsätt tvättat ris till malet kött, en annan finhackad lök, salt och peppar efter smak. Om du vill att malet kött i de färdiga kålrullarna ska vara tätare, rör om ett rått ägg.
Steg 3
Lägg kokt köttfärs på varje kålblad och linda i form av ett kuvert eller korv. Kålbladets kanter måste stoppas in i korven.
Steg 4
Häll olja i en gryta (stekpanna), stek finhackad lök tills den är gyllenbrun, tillsätt tomater (eller tomatpuré) skuren i bitar, låt allt sjuda lite. Lägg fylld kål i en kittel (stekpanna) med sömmen nedåt. Fyll på kokt vatten så att det täcker dem med cirka 3-4 centimeter. För arom kan du lägga några svarta ärtor och kryddpeppar. Stäng locket och låt sjuda på låg värme i 35-40 minuter. Färdiga kålrullar kan serveras med gräddfil, strö med dill eller persilja.
