Jordnötter - detta är namnet på den odlade jordnöten, som i själva verket är en baljväxt och inte alls en mutter. Detta namn kom delvis för att frukten av denna växt under mognadstiden lutar sig till marken, gräver sig in i den och mognar där.
Lite historia
Jordnötter fördes till Europa från Sydamerika av de spanska erövrarna, varifrån han fortsatte sin resa runt om i världen. I olika länder användes frukten av denna baljväxter på sitt eget sätt, men överallt uppskattades jordnötternas näringsegenskaper och det faktum att den kunde växa på jordar som var dåliga för andra grödor. Idag odlas jordnötter kommersiellt i Asien, Afrika och USA.
Jordnötsprodukter
Jordnötter innehåller mycket kalorier. Dess bönor innehåller cirka 50% fet olja, olika mineraler: kalium, fosfor, magnesium, kalcium, natrium och järn, samt vitaminerna E, C, PP och B. Vitaminerna äts råa eller lätt stekta, hackade, de tillsätts konfektyr.
Näringsrikt jordnötssmör används vid produktion av margariner, vid beredning av choklad, liksom inom kosmetologi och medicin. Kärnan som är kvar från bearbetningen av jordnötter förvandlas till ett proteinrikt mjöl. I USA är en vanlig produkt jordnötssmör - en blandning av jordnötter och vegetabilisk olja.
Jordnötsegenskaper
Det höga halten av antioxidanter i jordnötter gör det möjligt att använda den för att förebygga sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, åderförkalkning och bildandet av maligna tumörer. Jordnötsolja är en vanlig komponent i schampon; den används för att förbereda kosmetiska produkter för vård av åldrande, torr och känslig hud. Denna olja ger en mjukgörande och återfuktande effekt, stimulerar den naturliga syntesen av kollagen och hjälper till att återställa epidermis skyddande funktioner.
Regelbunden konsumtion av jordnötter hjälper till att bromsa åldrandet av celler i kroppen, har en lugnande effekt på nervsystemet och förbättrar uppmärksamhet och hörsel. Det är bättre att äta skalade och rostade nötter, för det första ökar mängden antioxidanter i rostade jordnötter med en fjärdedel, vilket gör den friskare än rå, och för det andra är jordnötsskinn ett starkt allergen.
Människor som är benägna att bli överviktiga bör inte missbruka denna produkt. Det rekommenderas inte för tarmsjukdomar, mage, artros, artrit och gikt.
Vid felaktig transport och lagring ackumuleras skadliga ämnen i jordnötter, som kan komma in i kroppen, vilket kan påverka alla försvagade organ. Därför, när du köper, måste du se till att det inte finns någon mögel på skalet och att en smaklös lukt inte kommer från det.
