Kålpajer är ett recept som tar lång tid att laga mat. Om du inte har några speciella matlagningsförmågor, försök sedan laga dem enligt receptet nedan.
Det är nödvändigt
- - 500 gram mjöl;
- - ett glas mjölk med något fettinnehåll,
- - en halv påse torrjäst;
- - fyra matskedar socker
- - ett ägg;
- - fyra matskedar vegetabilisk olja;
- - en tesked salt (1/2 vardera i degen och fyllningen);
- - 500 gram kål;
- - en nypa mald svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Först och främst måste du hälla mjölken i en kastrull och värma upp den (högst 40 grader), häll sedan en halv påse torrjäst, en halv tesked salt och allt socker i den. Rör om allt väl och låt stå i en minut.
Häll 200 gram mjöl i mjölken, knåda smeten och lägg den på en varm plats i cirka 30 minuter (det räcker för att den ska bli dubbelt så stor).
Steg 2
Efter ett tag, när degen höjer sig, måste du lägga till resten av mjölet, ett ägg, en sked med vegetabilisk olja, blanda allt ordentligt och lägg tillbaka det på en varm plats, men redan i 20 minuter. notera att det i detta skede är nödvändigt att knåda degen med en sådan tjocklek så att den inte fastnar vid dina händer.
Steg 3
Nästa steg är att förbereda fyllningen. Du måste ta bort de övre olämpliga bladen från kålen, skölja själva grönsaken, hugga fint, salta och mosa den väl med händerna så att kålen ger juice.
Steg 4
Lägg en stekpanna på elden, häll tre matskedar vegetabilisk olja i den och stek sedan kålen i den tills den är helt kokt. Strö på malda peppar i slutet av stekningen, rör om och kyl.
Steg 5
Dela upp degen i 15 lika stora delar, skapa kulor av dem, strö sedan lätt varje kula med mjöl och rulla till lager med medel tjocklek. Lägg lite kål (ungefär en matsked) i mitten av varje lager och forma pajernas kanter försiktigt.
Steg 6
Smörj ett bakplåt med smör, lägg pajerna på det och låt stå i några minuter (detta är nödvändigt för att degen ska höjas lite). Lägg bakplåten i ugnen i 25-30 minuter, efter att du tidigare har justerat temperaturen i den till 180 grader. Pajerna med kål är färdiga i ugnen.
